Стейк семги в мультиварке
Рецепты приготовления стейков из семги на все случаи жизни
Семга – одна из самых вкусных и полезных представительниц водной фауны. О ее пользе говорить не приходится. Незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы, легкие белки делают ее практически незаменимой в диетическом питании. Но это еще и изысканный деликатес, достойный высокой кухни.
Чтобы в мультиварке правильно приготовить стейк семги, нужно знать некоторые секреты. Вооружившись этими знаниями, вы непременно поразите свою семью и гостей вкуснейшим блюдом.
Семга по классическому рецепту
Это самый простой рецепт вкусного блюда. Можно приготовить сливочный соус и подать его к уже готовому стейку.
Ингредиенты
- Стейки семги – 3-4 шт.
- Молоко жирное цельное – 1 стакан
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу.
Если использовать вместо молока сливки, получится еще вкуснее и насыщеннее.
Приготовление
- Стейки семги промываем под проточной прохладной водой и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем.
- Помещаем их в стеклянную или керамическую емкость и заливаем молоком. Оставляем на 30 мин. промариноваться. Рыба напитается молочными ферментами и станет очень нежной и сочной.
- Извлекаем стейки семги из молока и снова обсушиваем их плотным бумажным полотенцем.
- Смешиваем свежевыжатый лимонный сок с солью и перцем, добавляем к этому соусу 1 ст. л. оливкового масла. Подбиваем смесь вилкой.
- Натираем подготовленной масляно-лимонной заправкой семгу и оставляем на 5-10 мин.
- Чеснок натираем на очень мелкой терке и через положенное время снова натираем стейки этой кашицей.
- В мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» на 30 мин. Добавляем ложку оливкового масла в чашу.
- Выкладываем рыбу, закрываем крышку и готовим 15 мин. Затем открываем крышку и переворачиваем стейки на другую сторону. Так получится румяная корочка с обеих сторон.
Подавать к столу нужно со свежей зеленью и дольками лимона. Отдельно предложите сливочный соус. Гарнир – рис или нежное картофельное пюре. Салат из свежих овощей, заправленный соком лимона и оливковым маслом, дополнит картину.
Семга «Праздничная»
Стейк семги в сливочном соусе – нежное рыбное блюдо, которое с успехом дополнит любой гарнир. Этот шедевр будет прекрасной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты
- Стейк семги – 4-5 шт.
- Сливки или сметана – 1 стакан
- Мука – 1 ст. л.
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Соль, специи – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимон, зелень – для украшения готового блюда.
Для праздничной сервировки семги в сливочном соусе возьмите несколько ложек красной икры и вылижите на стейк горкой. Каждый кусок поместите на «тарелку» из листа салата «Айсберг».
Приготовление
- Бальзамический уксус, соль, перец и оливковое масло смешайте в отдельной емкости.
- Стейки семги ополосните под холодной проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите стейки приготовленной заправкой и положите их в стеклянную или керамическую посуду. Оставшуюся заправку вылейте к рыбе. Оставьте на 15-20 мин., чтобы рыба промариновалась.
- В мультиварке установите режим «Выпечка» на 30 мин. Время зависит от мощности прибора и толщины кусков рыбы.
- Смажьте чашу оливковым маслом и выложите стейки. Закройте крышку на 10 мин. Затем переверните рыбу на другую сторону и готовьте еще 10 мин.
- За это время можно приготовить сливочную заправку. Сметану или сливки смешайте с мукой и хорошенько взбейте, чтобы не было комочков.
- Залейте заготовку для соуса в мультиварку и готовьте до звукового сигнала. Откройте крышку и дайте рыбке еще немного постоять.
Семга в сливочном соусе подается к столу холодной. Каждый кусок полейте соусом, украсьте зеленью и ломтиком лимона. Если это праздничное блюдо – еще и ложечкой красной икры. Салат из свежих овощей, заправленный пряным соусом на основе оливкового масла и бальзамического уксуса с лимонным соком и морской солью, дополнят ансамбль.
Секретные советы
Промаринованная в бальзамическом уксусе семга останется сочной, даже после приготовления в мультиварке на пару.
Ни в коем случае не добавляйте в молочный или сливочный маринад лимонный сок. Молочный продукт свернется и испортит вкус и внешний вид готового блюда.
Если вы собираетесь приготовить блюдо из замороженной семги, она должна растаять естественным образом, а не в микроволновке или в теплой воде. Так рыба теряет влагу и становится сухой и жесткой.
Для придания аромата и приятного послевкусия готовому блюду, во время приготовления положите на дно мультиварки стебель укро
Семга с картофелем в мультиварке
Быстро, вкусно, легко! Сочная, ароматная рыбка с не менее вкусным картофелем, без добавления масла. Рецептом поделилась подруга, за что ей большое спасибо от всей нашей семьи!
Ингредиенты для «Семга с картофелем в мультиварке»:
- Семга — 1,2 кг
- Картофель — 1,2 кг
- Лимон — 0,5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Приправа (для рыбы и картофеля) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Семга с картофелем в мультиварке»:
Мультиварка у меня Panasonic SR-TMH181, объемом 4,5 литра.
В этот раз было 3 стейка семги толщиной примерно по 2 см, общий вес чуть больше килограмма.
Картофель рассчитываю так: по две средних картофелины на каждого члена семьи, либо по одной крупной картофелине. Вы можете класть меньше или больше.
Луковица одна, среднего размера.
Картофель можно нарезать как вам больше нравится. Я режу крупными кубиками, посыпаю приправой для картофеля и кладу в мультиварку. Солить и лить масло не нужно, так как семга достаточно жирная рыбка и в процессе готовки жир и соленый сок стекут на картофель и пропитают его.
Стейки моем, лишнюю влагу нужно промокнуть бумажными полотенцами. Делим каждый стейк на 2 части.
Затем солим, посыпаем приправой, аккуратно укладываем поверх картофеля.
Лук режем полукольцами, посыпаем им рыбку.
Лимон я нарезала на дольки, сок из них выдавила на рыбу, а сами дольки положила на неё же сверху.
Включаем режим «Выпечка» на 40 минут. И осталось ждать только сигнала об окончании программы!
А в это время можно приготовить салат из свежих овощей.
Рыбка получается очень сочная и ароматная, картофель на дне с золотистой корочкой, а тот, что ближе к рыбке, остается светлым.
Нравятся наши рецепты? | ||
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Рыба, томленная в томатном соке
- 23
- 270
- 6898
Семга под чесночным соусом в мультиварке
- 47
- 722
- 22144
Хек под луково-грибным томатным соусом
- 51
- 98
- 4260
Рыбная солянка с корнишонами
- 134
- 114
- 3425
Густой сливочный суп из рыбного ассорти и морепродуктов
- 78
- 194
- 9084
Скумбрия в томатном соусе с петрушкой в мультиварке
- 10
- 135
- 5133
Рыба, запеченная со шпинатом в омлете
- 63
- 724
- 19862
Рыбный суп
- 3
- 77
- 1230
Рыба в фольге в мультиварке
- 12
- 70
- 2840
Комментарии и отзывы
25 октября 2015 года Лугару2 #
26 октября 2015 года Samocvet # (автор рецепта)
10 января 2015 года Алмушка #
11 января 2015 года Samocvet # (автор рецепта)
18 января 2015 года Алмушка #
26 октября 2015 года Samocvet # (автор рецепта)
26 октября 2015 года Samocvet # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
5 мая 2014 года swetav #
6 мая 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года Milosc #
28 апреля 2014 года Барабаш Наталья #
28 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Ольга_Хамроева #
28 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года Ольга_Хамроева #
27 апреля 2014 года felix032 #
28 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Прросто Мамочка #
28 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Fagor #
28 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года elenita # (модератор)
Готовим в мультиварке -> Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке -> Блюда из рыбы в мультиварке
28 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года elenita # (модератор)
27 апреля 2014 года veronika1910 #
27 апреля 2014 года белошвейка #
27 апреля 2014 года Natashacyprus #
27 апреля 2014 года Мэриэл #
27 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года 19таня76 #
27 апреля 2014 года Samocvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Стейк из семги — лучшие рецепты жареной, запеченной и соленой рыбы
Приготовить стейк из семги сможет каждый кулинар-аматор, если возьмется реализовать простой и подходящий рецепт. Блюдо дополняют разными гарнирами, рыба прекрасно сочетается и с отварными, запеченными или жаренными овощами, и с крупами, и с простым салатом. Угощение с легкостью разнообразит как будничное меню, так и торжественное застолье.
Как приготовить стейк из семги?
Проще всего покупать порезанную порционно рыбу, поэтому любые блюда из стейка семги станут доступными для каждого кошелька.
- Если купленная рыба была заморожена, ей дают время оттаять, затем приступают к приготовлению блюда.
- Семга имеет плотную жирную мякоть, поэтому перед запеканием или обжариванием ее не нужно долго мариновать.
- Часто готовят стейк из семги с лимоном, солью и перцем, хорошо дополняет рыбу розмарин и тимьян.
- Мясо красной рыбы готовится очень быстро, не стоит беспокоиться о наличии паразитов, в семге их как правило не бывает.
- Для приготовления супа, стейк из семги избавляют от косточек. Бульон варится очень быстро, хватит и 20 минут кипения.
Как приготовить стейк из семги на сковороде?
Поджаренный стейк из семги на сковороде – отменное горячее блюдо, которое оценят все любители рыбы. Для оригинального вкуса прогревают масло на сковороде-гриль с пластинками чеснока и веточкой розмарина, перед выкладыванием рыбы приправы убирают, чтобы они не подгорели и не испортили итоговый вкус угощения.
- стейк семги – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- розмарин – 1 веточка;
- соль, перец, оливковое масло.
- Стейки подсаливают, перчат, смазывают маслом. Оставляют на 30 минут.
- В сковороде прокаливают масло, выкладывают пластины чеснока и розмарин, жарят до появления характерного аромата, убирают специи.
- Выкладывают стейк из семги, жарят с двух сторон по 3 минуты.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и томить по 5 минут с каждой стороны.
Стейк из семги на гриле — рецепт
Жареный стейк из семги на гриле получается необыкновенно вкусным, с выраженным ароматом дыма, такое угощение понравится всем любителям новых интересных угощение. Это блюдо станет хорошей альтернативой мясному шашлыку, на приготовление которого уходит много времени. Рыба маринуется в масле и специях не больше 30 минут.
- стейки семги – 4 шт.;
- соль, смесь перцев;
- лимонный тимьян – 2 ч. л.;
- лимонный сок – 50 мл;
- оливковое масло – 50 мл.
- Стейки обсыпать солью, перцем, тимьяном.
- Смешать лимонный сок и масло, обмазать смесью рыбу. Оставить на 30 минут.
- На раскаленных углях жарить стейк из маринованной семги на решетке с двух сторон.
Стейк из семги в духовке в фольге
Готовить стейк из семги с сыром лучше всего в фольге, конверт не даст сокам испариться и подгореть. За 10 минут до готовности блюда сверток распечатывают, посыпают рыбу сыром и подрумянивают до золотистой корочки. Удачным дополнением станет маринованный в уксусе лук и кружки помидоров. Сыр сгодится любой твердый, с приятным сливочным привкусом.
- стейки семги – 4 шт.;
- маринованный лук – 2 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- соль, перец, тимьян.
- Каждый стейк из свежей семги обсыпать солью, перцем и сухим тимьяном.
- Выложить каждый кусок отдельно в фольгу.
- Сверху распределить полукольца лука, следом кружки помидоров, запечатать конверты.
- Запекать 25 минут.
- Раскрыть фольгу, посыпать сыром, допекать еще 10 минут.
Стейк семги в сливочном соусе в духовке
Запеченный стейк семги в сливочном соусе – необыкновенно вкусное угощение, которое готовится быстро, просто, а оригинальности добавит красная икра в составе соуса. Подают блюдо с овощным гарниром или легким салатом, ведь блюдо само по себе выходит уже очень насыщенным. Икра добавляется в полностью охлажденный соус, рыба запекается в фольге.
- стейки семги – 4 шт.;
- сливки – 2 ст.;
- красная икра – 4 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- соль и перец.
- Рыбу посолить, приправить перцем.
- Завернуть в фольгу с кружками лимона, запекать 30 минут при 180.
- Довести до кипения сливки, варить на минимальном огне, пока загустеет.
- В охлажденный крем ввести икру.
- Рыбу выложить на блюдо, полить икорным соусом.
Стейк из семги с овощами в духовке
Полностью самодостаточное блюдо — стейки семги с картошкой в духовке. Это угощение понравится хозяйкам, благодаря одновременному приготовлению горячего и гарнира. Овощной состав можно расширить и ввести в рецепт морковь, маринованный лук, помидоры и спаржевую фасоль. Из приправ отдают предпочтение розмарину, чесноку и смеси молотых перцев.
- стейки семги – 6 шт.;
- картошка – 1 кг;
- соль, перец;
- паприка, розмарин, тимьян – по 2 ч. л.;
- лимонный сок – 50 мл;
- чеснок – 3 зубка;
- растительное масло.
- Стейки посолить, поперчить, приправить розмарином, смазать маслом. Оставить на 30 минут.
- Картофель очистить, помыть, порезать дольками, обсушить полотенцем.
- Посыпать дольки солью, тимьяном, паприкой, добавить продавленный чеснок, сбрызнуть маслом, перемешать.
- На противень выложить картофель, сверху выложить рыбу, сбрызнуть лимонным соком.
- Запекается картошка и стейк семги в духовке 35 минут при 180 градусах.
Стейки семги под апельсиновым соусом
Вкусный и сочный стейк из семги в духовке, запеченный в апельсиновом соусе, понравится и любителям рыбных угощений, и гурманам, которым сложно угодить. Восхитительное блюдо готовится из простых ингредиентов всего за полчаса, а результат – горячее лакомство с кисловатым привкусом, сочной мякотью и необыкновенным ароматом.
- стейки семги – 2 шт.;
- апельсины – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- горчица – 1 ст. л.;
- соль, перец.
- Из одного апельсина и половины лимона отжать сок.
- Добавить горчицу, перемешать.
- Стейки смазать солью и перцем, залить соусом, оставить на 15 минут.
- В форму выложить кружки апельсина и лимона.
- Распределить рыбу, полить остатком соуса.
- Запекать 20 минут при 180.
Как засолить стейк семги?
Любители соленой рыбы непременно по достоинству оценят следующий рецепт, применить его можно для любого вида морских обитателей. Простой и быстрый маринад для стейка из семги готовится из соли и сахара, специи добавляют по желанию. Посуда должна быть стеклянной, эмалированной или из пищевого пластика.
- стейки семги – 4 шт.;
- крупная морская соль – 4 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.
- Смешать соль и сахар.
- Натереть смесью куски рыбы, завернуть в марлевый отрез.
- Выложить в стеклянную посуду, поставить в холодильник.
- Через 2 дня соленую семгу можно пробовать.
Суп из стейка семги
Сваренная уха из стейка семги получится насыщенной, жирной и наваристой, ведь в этой части рыбы сосредоточены все жировые прослойки. Необычного вкуса блюду добавят сельдерей и петрушка, традиционными овощными компонентами являются морковь, лук, иногда добавляют картофель. Не стоит сильно приправлять суп специями, хватит перца и лаврового листа.
- стейк семги – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- морковка и луковица – по 1 шт.;
- сельдерей – 100 г;
- укроп и петрушка – 1 горсть;
- луврушка – 2 листа;
- вода – 3 л;
- соль и перец.
- Залить стейк водой, варить 20 минут.
- Бросить кубики картофеля, порезанную морковь и лук.
- Через 5 минут бросить сельдерей.
- Посолить, поперчить.
- Варить до готовности овощей.
- Бросить лаврушку и зелень.
- Подавать через 15 минут.
Стейк из семги в мультиварке — рецепт
Приготовить стейк из семги в мультиварке можно применив любой традиционный рецепт. Хорошо получаются в приборе угощения, тушеные с разнообразными овощами: спаржевой фасолью, томатами, луком и сладким перцем. Особую пикантность внесет перец халапеньо, который не прибавит остроты, но разнообразит простой привкус угощения.
- стейки семги – 2 шт.;
- соль, перец, тимьян;
- лимонный сок, оливковое масло – по 2 ст. л.;
- спаржа – 100 г;
- лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
- томаты черри – 5 шт.;
- халапеньо – 1 стручок.
- Рыбу обсыпать солью, специями, об мазать соком и маслом, оставить на 20 минут.
- В чашу выложить спаржу, порезанные крупно перец, лук, морковь, кольца халапеньо.
- Сбрызнуть маслом, выложить стейки.
- Готовить на «Выпечке» 40 минут.
Стейк лосося в мультиварке
Стейк лосося в мультиварке – это диетическое блюдо, которое из-за такого способа приготовления сохраняет все свои витамины и полезные свойства. Есть очень много разных интересных рецептов на тему, как приготовить лосось в мультиварке. Классический вариант приготовления стейков – это рыба с солью и перцем, а есть блюда и сложнее, требующие больше ингредиентов и времени.
Как приготовить лосось в мультиварке.
Легкий и быстрый способ приготовить стейк лосося в мультиварке – это приготовить его на пару. Мясо рыбы получается очень нежным и нежирным.
Потребуется для этого:
- стейки лосося,
- оливковое масло,
- сок лимона,
- горчица
- картофель.
- Также нужны будут такие специи, как: розмарин, укроп, соль, перец и любая рыбная приправа.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Кусочки лосося нужно промыть, обмазать горчицей и натереть специями.
- Затем сверху побрызгать лимонным соком и оставить на 20 минут.
- После необходимо налить в мультиварку 2 стакана воды, а в контейнер выложить стейки, смазанные маслом.
- Можно добавить картофель и посыпать все зеленью.
- Готовить 25 минут в режиме «варка на пару».
Отличным диетическим блюдом станет и следующий рецепт.
Для него потребуются:
- стейки лосося ,
- несколько зубчиков чеснока,
- 300 мл молока,
- 1 ст. ложка сока лимона
- специи.
Рыбу необходимо помыть и положить в глубокую тарелку. Залить молоком и оставить на полчаса. Затем молоко нужно слить, а лосось переложить в специальную чашу мультиварки, натереть выдавленным чесноком и сбрызнуть лимонным соком. Выпекать 30 минут. Если стейки толщиной меньше 3 см, то хватит и 20 минут. Если же при готовке будет выделяться жидкость, то следует снять крышку.
Лосось в фольге в мультиварке.
Стейк лосося в мультиварке можно запечь и в фольге. Сделать это совсем не сложно и, несмотря на то, что многие думают, будто запекание в мультиварке не отличается от приготовления на пару, разница все-таки есть.
Нужно просто знать, как приготовить лосось в мультиварке запеченным в фольге.
Требуемые ингредиенты:
- рыбные стейки,
- 1 лимон,
- по столовой ложке горошка, фасоли и кукурузы, морковь,
- 1 луковица сладкого лука и оливковое масло. Из специй понадобятся соль, перец,
- 1 корень петрушки,
- 1 маленький перец чили и зелень.
Готовим:
- Стейки лосося помыть, просушить и сделав на филе поперечные надрезы, вставить в них кусочки лимона.
- Корень петрушки нарезать небольшими кубиками, а морковь – соломкой.
- Зелень, чили и лук также измельчить.
- Смешать их с горошком, кукурузой и фасолью, добавить специи и сок лимона.
- На лист фольги выложить немого овощной смеси, затем стейк лосося.
- Сверху добавить еще овощей и завернуть все в конвертик.
- Запекать в мультиварке 35 минут.
Лимон и специи на рыбу.
Для приготовления лосося используется масса разнообразных специй. От них во многом зависит вкус блюда, а добавляют их по вкусу. Это и простые приправы как, например, соль, перец, покупная приправа для рыбы, паприка или перец чили. Также приправляют рыбу базиликом, горчицей, апельсиновым соком, соевым соусом и коричневым сахаром.
Лимон также используют как приправу для лосося, так как он делает мясо рыбы еще более нежным. Стейки можно просто слегка сбрызнуть лимонным соком или положить ломтики в надрезы на филе. Также порезанный тонкими кружками лимон выкладывают сверху на рыбу перед приготовлением.
Лосось в маринаде.
Ингредиенты:
- стейки,
- 3–4 ст. ложки соевого соуса,
- 1 ст. ложка меда,
- кунжут,
- оливковое масло
- 1ч. ложка лимонного сока
- также нужны соль и белый перец.
Как приготовить:
- Сначала нужно смешать горчицу, мед, масло, соус и сок лимона в глубокой чашке.
- Лосось выложить в специальную емкость для запекания, вылить сверху полученный маринад, посыпать кунжутом, солью и перцем.
- Поставить все в холодильник на полчаса. Запекать в мультиварке 20–30 минут.
Рецепт лосося на пару в мультиварке
Рыба в мультиварке получается очень сочной и вкусной, к тому же полезной стейки лосося в мультиварке не будут исключением, порадуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, до новых встреч на сайте мультиварка — вари!
Adblockdetector