Салат мимоза с печенью трески
Салат «Мимоза» с печенью трески
Печень трески – очень полезный и вкусный деликатесный продукт, годится для приготовления самых вкусных сытных блюд, можно применять для приготовления горячего, холодного блюда, закуски, салатика. Многие кулинары советуют добавлять ее в салаты, поскольку печень сочетается с разными ингредиентами. Популярным и простым в приготовлении, является салат «Мимоза» с печенью трески, готовится просто и не занимает большое количество времени.
Салат «Мимоза» с печенью трески: советы и секреты кулинаров
Продукт можно приобрести в любом магазине или супермаркете. Приготовить блюда из печени трески можно по многим кулинарным рецептам. Главное перед процессом приготовления, не забыть обратить внимание на дату изготовления продукта. Следует брать те консервы, в составе которых нет больше ничего, кроме печени.
В состав консервированного продукта могут входить только основные ингредиенты, которые никак не влияют на вкус товара: соль, подсолнечное масло и печень трески.
Основные секреты и советы известных кулинаров по приготовлению блюда:
- салат следует готовить отдельными порциями, используя кулинарное кольцо, такая подача не только является удобной, но выглядит достаточно привлекательно;
- во время приготовления салата все его компоненты должны быть одинаково охлаждены, чтобы слои получились ровными и аккуратными;
- печень трески может быть очень сильно подсолена, поэтому перед заправкой салата, нужно попробовать продукт, чтобы его не пересолить;
- для салата берите только нежирный майонез, поскольку печень трески и так сытная и высококалорийная;
- после приготовления, салат отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался майонезом;
- чтобы верхний слой не обветрился, накройте салат пищевой пленкой.
Салат «Мимоза» с печенью трески очень вкусный
Многим поварам знаком салат «Мимоза», рецепт готовится просто из доступных компонентов. В популярное блюдо можно добавить печень трески, тогда получится вкусная закуска для настоящих гурманов. Справиться с приготовлением праздничной или повседневной холодной закуски может каждый. Классический рецепт салата состоит из двух обязательных продуктов питания: рыба и яйца. Сорта рыбы также постоянно меняются, добавляются в блюдо рис, сыр и сезонные овощи.
Впервые салат был приготовлен во времена СССР. Тогда в продаже можно было увидеть консервы и куриные яйца, другие продукты достать было очень трудно. О деликатесной пище вообще ничего не знали. Однако, печень трески, вкусный, доступный продукт, можно было брать как основной ингредиент.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Салат мимоза с печенью трески и сыром
Представленный салат с сыром готовится просто, имеет весеннее название, очень часто украшает новогодний праздничный стол. Основные компоненты — простые и доступные продукты питания.
- консервы -1 баночка;
- картофель -3 штуки;
- яйца отварные -3 единицы;
- морковь -1 штука;
- сыр тертый — 4 столовых ложки;
- майонез – по вкусу;
- соль и перец- по вкусу.
Время приготовления блюда составляет 30 минут.
Последовательность создания блюда:
- Картофель, куриные яйца, морковь очищаем.
- Открываем баночку с треской и сливаюем с нее жидкость.
- На терке шинкуем картофель, выкладываем его на дно емкости, в которой будет подаваться холодное блюдо, подсаливаем и перчим продукт, наверх выкладываем немного размятую печень.
- На слой трески выкладываем нашинкованный на мелкой терке белок, сверху его обмазываем майонезом.
- Следующий слой – натертый сыр, на него укладывается слой моркови и также смазывается майонезом.
- На морковку выкладываем еще один слой из картошки, пропитанный майонезом.
- Завершающим слоем будет измельченный куриный желток.
- Перед подачей салата на стол, его необходимо отправить в холодильную камеру, где он хорошо пропитается, чтобы верхний слой не обветрился, емкость закрывают пищевой пленкой.
Салат мимоза с печенью трески и рисом
Часто холодную закуску готовят с добавлением в него риса, получается очень сытно, калорийно, это превосходный вариант для праздничного стола.
Компоненты необходимые для его приготовления:
- рис -1 стакан;
- яйцо куриное -4 штуки;
- масло сливочное -30 грамм;
- сыр – 50 грамм;
- огурец -1 штука;
- печень -250 грамм;
- семга соленая -250 грамм;
- веточка укропа -1 штука;
- майонез, горчица –по вкусу.
- Промываем рис, укладываем его в емкость с водой и ставим на огонь.
- Шинкуем на мелкой терке сыр.
- Отвариваем яйца, натираем белок на терке, желтки вынимаем, и на время их откладываем.
- Измельчаем укроп.
- После приготовления риса, добавляем в него кусочек сливочного масла.
- Сыр, яичный белок, укроп и рис соединяем в отдельной чашке и заправляем составляющее майонезом и горчицей. Горчица добавит блюду пикантности, майонез используйте пониженной жирности, так как семга достаточно жирный продукт питания.
- Формируем салат: предварительно оборачиваем пищевой пленкой дно и стенки миски. Первый слой будет состоять из риса.
- Далее укладываем полоски семги, на рыбу выкладываем всю печень.
- Тонкими кусочками режем и выкладываем огурец, после снова — рис, на него — семга, сверху снова — рис.
- Снимаем продукт вместе с пищевой пленкой: половину салата посыпаем тертым желтком, другую часть можно оформить укропом и помидорами.
Салат мимоза с печенью трески рецепт классический
Правильным решением приготовить на ужин будет салат «Мимоза» с печенью трески, рецепт классический получается красивым и оригинальным. Блюдо украсит любой стол, салат не останется незамеченным.
Основные ингредиенты, требующиеся для салата:
- картофель – 2 клубня;
- лук -1 штука;
- печень трески – 1 баночка;
- яйцо — 4 штуки;
- морковь -1 штука;
- майонез –половина банки;
- соль, перец- по вкусу.
- Промываем картофель и морковь, делаем это очень тщательно, поскольку овощной отвар понадобится в приготовлении блюда далее довариваем овощи в кастрюле до полной готовности, очищаем их от кожуры.
- Лук чистим и заливаем кипятком, оставшуюся воду оставляем как в предыдущем случае.
- Яйца варим очень долго, чтобы они не оказались всмятку, очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка, шинкуем на терке каждый компонент.
- Картофель натираем в отдельную чашку, аналогично проделываем с морковью.
- Первым ингредиентом, укладываемым на дно салатницы, станет печень трески: сливаем с нее избытки масла и сверху обмазываем майонезом, сверху укладываем белок.
- Потом морковь, обмазанные майонезом, за ними — свежий лук, посыпаем его специями и также покрываем небольшим слоем майонеза.
- Натертый картофель будет заключительным слоем салата, промазывается майонезом, чтобы не был очень сухим.
- Верхний слой состоит из желтка.
[message type=»attention»]Перед подачей на стол салат рекомендуется отправить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.[/message]
Как подавать салат
- Подача холодного блюда на стол занимает одно из важных мест в приготовлении блюда. Красиво поданноя закуска надолго запомнится всем гостям. Все многослойные блюда намного выигрышнее смотрятся на подносах. Только красиво уложить салат — это талант. Повара рекомендуют для украшения блюда положить его в специальное раздвижное кольцо, и представить гостям, так оно не развалится и будет выглядеть очень эффектно.
- Достаточно интересным и не менее красивым является украшение салата при помощи зелени, луковых перьев, маслин, холодная закуска также выглядит аппетитно.
Помните, что даже самое вкусное блюдо, нужно красиво и оригинально оформить. Чем привлекательнее салат оформлен, тем больше восторженных откликов о нем вы услышите.
Вывод
Салат «Мимоза» с печенью трески распространенное блюдо, вкус которого многим известен с детства. Не все начинающие кулинарки знают о таком простом и очень вкусном рецепте. Приготовьте вкусный, питательный салат, но делая его первый раз, соблюдайте строго пропорции в рецептах поваров.
Проявите немного фантазии, выберите подходящий для себя рецепт. Повара советуют попробовать приготовить «Мимозу» с понравившимися ингредиентами. Оригинальные, сытные, нежные закуски не останутся незамеченными на столе, они подойдут для любого семейного торжества.
Смотрите, салат «Мимоза» с печенью трески, нежнейший рецепт без риса и картошки, видео:
Мимоза с печенью трески — необычный и вкусный рецепт салата
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться вкусным рецептом рыбного салата. Готовиться просто, быстро, а вкус получается великолепным. Очень нежным, салат мимоза с печенью трески просто тает во рту. Такое блюдо понравится не только вам, но и вашим гостям. В основе классического салата мимоза рыбные консервы: сардина, сайра, тунец, лосось, а я хочу предложить вариант с печенью трески в масле. Сочетание подобранных продуктов делает его вкусным, сочным, нежнейшим. Я предлагаю вам сегодня вариант с фото и видео, без картошки, без риса, без огурца, яблока, но эти ингредиенты можно включать (по желанию).
Секреты приготовления
Печень трески можно купить в крупном магазине или супермаркете. Главное обращать внимание на дату, и чтобы в составе не было дополнительных ингредиентов. Я купила консервы с составом: печень трески, соль, растительное масло.
Лук для салата можно брать обычный зеленый, или же репчатый. Я предпочитаю белый или фиолетовый, он нежнее и не такой острый.
Яйца отвариваю в крутую. Специально купила деревенские (домашние) так как желтки в них оранжевые и мимоза получается очень красивая.
Морковь я отварила до готовности.
Сырок купила «дружба», но можно использовать и твердый сыр. Перед тем как тереть сырок на терке я помещаю его на 1 час в морозильную камеру, так удобнее его тереть на терке.
Майонез можно использовать домашний или магазинный. Я обычно покупаю не менее 67% жирности.
- Подавать салат можно порциями. Выкладывать лучше в креманках или прозрачных салатницах.
- Салату нужно дать пропитаться час в холодильнике. Чтобы не обветрился накройте его пищевой пленкой.
- Чтобы салат не был жирным смазывать можно не каждый слой, а через слой.
- Если печень трески не соленая, то ее можно немного подсолить и поперчить, по вкусу и желанию.
- Красиво оформить данный салат можно с помощью разъемного кольца.
В мимозу, обычно добавляют сливочное масло, но печень очень жирная, да и остальные ингредиенты калорийные, поэтому в данный вариант салата сливочное масло лучше не добавлять.
1. Салат мимоза с печенью трески — рецепт без картошки и риса
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица
- Майонез
Зелень для украшения.
Для маринования лука:
- 1 ст кипятка
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки 9% уксуса
Также украсить салат можно ягодами клюквы, брусники или черной смородины.
Приготовление:
1. Яйца нужно отварить, остудить, очистить. Если яйца свежие, то в воду, в которой варятся яйца добавьте чайную ложку соли. Они будут лучше чиститься. Также белки нужно отделить от желтков.
2. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить.
3. Сырок на час поместить в морозилку. Сделать это лучше перед приготовлением салата.
4. Лук (я использую белый или фиолетовый, он не такой острый), почистить и порезать мелким кубиком. Залить 1 ст. кипятка, добавить сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.
5. С печени трески сцедить растительное масло и измельчить вилкой.
6. Салат выкладываю слоями.
Первый слой салата — тертые на терку белки.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук (с которого я, обязательно, сцеживаю маринад).
Четвертый слой — отварная морковь на терку.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — желтки на терку.
Каждый слой я смазываю майонезом.
Украсить салат можно по желанию. Также, мимозу с печенью трески можно приготовить со свежим или соленым огурцом.
2. Салат Мимоза с печенью трески и огурцом
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- свежий огурец или соленый
- Майонез
Зелень по желанию.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить.
Морковь отварить до готовности и остудить.
С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.
Все ингредиенты я тру на терке. Очень вкусно получается мимоза с печенью трески с соленым огурцом, он придает некую изюминку этому салату.
Первый слой — белки на терку.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — тертый на терку огурец свежий или соленый.
Четвертый слой — тертая морковь.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — желтки на терку.
Каждый слой я смазываю майонезом, а чтобы салат не был очень жирным, майонезом можно смазывать через слой.
Можно приготовить более сытный салат добавив нижним слоем отварной картофель или отварной рис. Мы пробовали салат и с рисом и с картофелем. Вкусно и так и так, просто, кому что нравится.
3. Мимоза с печенью трески и картошкой
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 шт. картофеля среднего размера
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
- Майонез
Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить.
Морковь отварить до готовности и остудить.
Картофель отварить до готовности, остудить и очистить.
С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.
Первый слой — картофель на терку.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.
Четвертый слой — морковь на терку.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — белки на терку.
Седьмой слой — желтки на терку.
Также хочу вам предложить заменить картофель (если кто не любит) отварным рисом, получается очень вкусно.
4. Салат Мимоза с печенью трески и отварным рисом
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 0.5 стакана или стакан отварного риса (в зависимости от салатницы)
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
- Майонез
Для салата я использую круглый рис. Отвариваю его до готовности в подсоленной воде и промываю водой используя дуршлаг.
Лук я замариновала. Очистила луковицу, порезала мелким кубиком, залила стаканом кипятка добавила 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки 9% уксуса (можно заменить яблочным).
Процесс приготовления:
Процесс приготовления салата очень прост, но вкус вас не оставит равнодушными. Нашим гостям и нам, такая мимоза очень нравится.
Салат в салатницу выкладываю слоями. После приготовления отправляю его на час в холодильник чтобы он пропитался.
Первый слой — отварной рис.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук.
Четвертый слой — белки на терку.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — морковь на терку.
Седьмой слой — желтки на терку.
Украшаем салат по желанию. Я украсила ягодами брусники и петрушкой.
Не менее вкусный и интересный рецепт Мимоза с печенью трески и яблоком. Только яблоко нужно плотное кисло-сладкое, тогда салат будет контрастным и необычайно вкусным.
5. Салат Мимоза с печенью трески и яблоком
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 шт. картофеля среднего размера
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
- 1 зеленое яблоки (кисло-сладкое, плотное)
- Майонез
Зелень укропа, петрушки и зеленого лука по желанию.
Яйца отварить, остудить, очистить.
Морковь отварить до готовности и остудить.
Картофель отварить, остудить и очистить.
С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.
Приготовление:
Первый слой — картофель на терку.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.
Четвертый слой — морковь на терку.
Пятый слой — очищенное яблоко на терку.
Шестой слой — белки на терку.
Седьмой слой — сырок на терку.
Восьмой слой — желтки на терку.
Рецепты салатов с печенью трески разнообразные, получаются очень вкусными, яркими, красивыми и сытными. Надеюсь вам понравились рецепты и вы приготовите салат и порадуете своих родных и близких прекрасным блюдом.
Салат «Мимоза» с печенью трески – знакомая закуска в новом формате. Рецепты салата «Мимоза» с печенью трески: с рисом, сёмгой, …
Салат «Мимоза» с печенью трески — основные принципы приготовления
Салат «Мимоза» с печенью трески — вкусный вариант приготовления популярного рыбного салата. В оригинале этот салат готовят на основе рыбных консервов в масле. Но приготовив хотя бы раз этот салат, вы отдадите предпочтение именно этому варианту. Закуска получается нежной, ароматной и невероятно вкусной.
В состав традиционного рецепта входит картофель, яйца, морковь, зеленый лук и майонез. Овощи отваривают в кожуре, затем охлаждают, чистят и измельчают на терке. Яйца варят и измельчают так же, как и овощи. Банку с печенью вскрывают, перекладывают ее на тарелку и разминают вилкой. Затем все ингредиенты укладывают слоями и перемазывают майонезом.
Для салата важно брать только качественный майонез. В идеале, если сделать его в домашних условиях. Вы получите не только вкусный, но и натуральный продукт.
Рецепт 1. Салат «Мимоза» с печенью трески
Ингредиенты
картофель — две шт.;
поваренная соль и черный перец;
печень трески — 240 г;
морковка — две шт.;
яйцо куриное — три шт.
Способ приготовления
1. Морковь, яйца и картошку хорошо промойте под краном. Выложите их в кастрюлю, налейте воду и поставьте на умеренный огонь вариться до готовности. Яйца сварятся быстрее, поэтому их выньте минут через десять.
2. Вскройте банку с печенью трески, масло слейте, а сам продукт покрошите мелкими кусочками. Переложите печень в салатник и разровняйте.
3. Лук почистите, ополосните и порежьте мелкими кубиками. Посыпьте печень измельченным луком и смажьте майонезом.
4. Снимите с картофеля кожуру и натрите на мелкой терке. Выложите его поверх печени и разровняйте. Посолите и обмажьте майонезом.
5. Счистите с моркови кожуру и измельчите так же, как и картофель. Выложите ее равномерно поверх слоя картофеля и промажьте майонезом.
6. Почистите яйца от скорлупы. Белки отделите от желтков. Белок измельчите в мелкую стружку. Разложите по слою моркови и смажьте майонезом.
7. Желтки раскрошите, и обсыпьте ими салат сверху. Отправьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Можете украсить свежей зеленью.
Рецепт 2. Салат «Мимоза с печенью трески и яблоком
Ингредиенты
зеленый лук и свежий укроп;
печень трески — банка;
картофель — две шт.;
два плавленых сырка;
крупное зеленое яблоко.
Способ приготовления
1. Отвариваем предварительно промытые овощи и яйца. Картошку и морковку очищаем от кожуры. Яйца перекладываем в ледяную воду, затем снимаем скорлупу.
2. Берем широкое плоское блюдо. Картофель натираем на крупном сегменте терки и раскладываем ровным слоем на дно блюда. Обмазываем майонезом.
3. Вскрываем консервы с печенью, сливаем в отдельную посуду масло, печень выкладываем в тарелку и разминаем с помощью вилки. Раскладываем печень поверх картофеля.
4. Зелень укропа и лука ополаскиваем, слегка обсушиваем и меленько крошим. Обсыпаем зеленью печень и смазываем майонезом.
5. Яйца трем на мелком сегменте треки и равномерно раскладываем по зелени. Обмазываем майонезом.
6. Яблоко очистим от кожуры и удаляем семенные коробки, натираем крупной стружкой и выкладываем на слой яиц. Смазываем майонезом.
7. Морковь измельчаем на крупном сегменте терки и равномерно раскладываем поверх яблок. Снова перемазываем майонезом.
8. Плавленые сырки предварительно слегка заморозьте, затем крупно натрите и выложите последним слоем. Салат сверху и по бокам обмажьте майонезом и украсьте по своему вкусу.
Рецепт 3. Салат «Мимоза» с печенью трески, рисом и тунцом
Ингредиенты
лук салатный — две шт.;
морская соль и свежемолотый перец черный;
банка консервированного тунца в собственном соку;
50 г лука зеленого;
винный уксус — 50 мл;
банка печени трески;
оливковое масло — 30 мл;
Способ приготовления
1. Лук салатный очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. Две трети полученной массы переложите в глубокую чашу, и залейте ложкой масла оливкового, сюда же добавьте две ложки винного уксуса. Посолите и поперчите. Зеленый лук помойте, слегка обсушите и покрошите мелкими кусочками. Высыпьте его в пиалу с луком и перемешайте. Поставьте холодильник, чтобы он промариновался.
2. Рис высыпьте в сито и промойте под струей воды. В кипящую воду добавьте бульонный кубик, перемешайте, пока тот полностью не растворится, и выложите промытый рис. Варите до полной готовности. Затем откиньте на дуршлаг и еще раз промойте.
3. Вскройте банку с тунцом, слейте жидкость, рыбу выложите на тарелку и разотрите вилкой. В оставшийся лук добавьте раздавленные пару долек чеснока. Смешайте полученную смесь с тунцом.
4. Отваренные и очищенные яйца измельчите на самой мелкой терке. Вскройте банку с печенью, слейте масло, продукт переложите в глубокую тарелку. Добавьте к печени измельченные яйца и горчицу и подавите вилкой, до однородности.
5. В майонез раздавите три зубчика чеснока, выложите его в отваренный рис и перемешайте. Сыр измельчите на мелкой терке.
6. Сформируйте салат слоями в глубокой салатнице. Рис разделите пополам. Начните выкладывать ингредиенты в такой последовательности:
— тунец с чесноком и луком;
— вторая половина риса;
Салат отправьте как минимум на час в холодильник для пропитки.
Рецепт 4. Салат «Мимоза» с печенью трески и семгой
Ингредиенты
яйца — четыре шт.;
масло сливочное — 35 г;
укроп свежий — пучок;
семга соленая — 250 г;
печень трески — 200 г.
Способ приготовления
1. Промойте несколько раз рис, переложите его в сотейник, залейте водой и отправьте на умеренный огонь. Когда рис сварится, добавьте в него сливочное масло. Сыр мелко натрите.
2. Отварите, остудите в ледяной воде и освободите от скорлупы яйца. Отделите желтки от белков. Последние натрите как можно мельче. Желтки пока отложите в сторону.
3. Переберите зелень укропа, промойте под струей воды и обсушите. Покрошите меленько.
4. В глубокую посуду выложите рис и смешайте его с сырной стружкой и измельченными укропом и белками. В майонез добавьте горчицу, перемешайте и заправьте этой смесью рис. Для этого салата берите не слишком жирный майонез, так как рыба и печень сами по себе достаточно жирные.
5. Семгу нарежьте очень тонкими, длинными ломтями. Банку с печенью трески вскройте, масло слейте, а саму печень оставьте как есть. Измельчать не нужно.
6. Возьмите глубокий салатник. Выстелите дно и стенки пищевой пленкой. Выложите две трети риса, и распределите его равномерным слоем по дну и стенкам салатника. На слой риса разложите половину семги. На рыбу выложите печень. Помойте огурчик и покрошите его тонкими кружочками. Выложите их поверх печени. Накройте огурцы полосками семги. Последним слоем выложите оставшийся рис.
7. Поставьте в холодильник на час. Накройте салатник сверху плоским блюдом и резко переверните, снимите миску и пленку. Желток раскрошите, и обсыпьте им половину салата. Украсьте по своему вкусу.
Рецепт 5. Салат «Мимоза» с печенью трески и солеными огурцами
Ингредиенты
молотый перец черный;
шесть стеблей зеленого лука;
четыре соленых огурца;
банка печени трески.
Способ приготовления
1. Вскрываем банку с печенью, сливаем масло, а продукт перекладываем в небольшую мисочку. Разминаем ее вилкой.
2. Щеткой промываем овощи. Перекладываем в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем до мягкости прямо в кожуре. Затем сливаем воду, остужаем и очищаем шкурку. Картошку крупно натираем. Морковь трем отдельно на мелкой терке.
3. Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их в холодной воде и чистим. Разделяем каждое на желток и белок. Желтки раскрошим с помощью вилки или самой мелкой терки. Белки измельчаем в крупную стружку.
4. Соленые огурчики натираем на крупной терке и хорошо отжимаем от рассола.
5. На самой мелкой терке измельчаем сыр. Зеленый лук ополаскиваем, слегка просушиваем и мелко рубим ножом.
6. Берем глубокий салатник и формируем салат в такой последовательности:
— печень трески. Солим и перчим;
— измельченный зеленый лук. Смазываем майонезом;
— тертые соленые огурцы;
— сырная стружка. Щедро смазываем майонезом;
Сверху наносим сетку из майонеза и украшаем, как подсказывает фантазия. Отправляем в холодильник на несколько часов.
Рецепт 6. Салат «Мимоза» с печенью трески и пармезаном
Ингредиенты
240 г печени трески;
100 г сыра Пармезан;
100 г масла сливочного;
зелень свежая для украшения.
Способ приготовления
1. Отварите до готовности яйца, остудите их, переложив в ледяную воду. Очистите и разделите на желтки и белки. Последние измельчите с помощью крупной терки и выложите на тарелку. Желтки раскрошите и переложите в отдельную посуду.
2. Почистите луковицу и мелко ее покрошите. Выложите его в небольшую чашу и залейте кипятком, чтобы избавиться от горечи. Через несколько минут откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
3. Пармезан натрите на крупном сегменте терки.
4. Вскройте банку с печенью, масло слейте, а саму печень разомните чайной ложкой ли вилкой.
5. Возьмите глубокий салатник. Сформируйте в нем салат слоями в таком порядке:
— натрите предварительно замороженное сливочное масло;
На каждом слое сделайте сетку из майонеза. Верхний слой оставьте без майонеза. Оберните салатник пленкой пищевой, поставьте на два часа в холодильник. Украсьте на свое усмотрение.
Салат «Мимоза» с печенью трески — советы и хитрости от кулинаров
Такой салат лучше формировать порционно, воспользовавшись кулинарным кольцом. Такая подача не только удобна, но и имеет красивый внешний вид.
При формировании салата все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, тогда слои получатся ровными и аккуратными.
Всегда пробуйте на соль печень трески, чтобы впоследствии не пересолить салат.
Майонез для салата «Мимоза» берите низкокалорийный, так как печень трески достаточно жирная.
Обязательно оставляйте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался, а чтобы верх не обветривался, накройте его пленкой.
Готовим дома — «Мимоза» с печенью трески – новое видение блюда
Печень трески – удивительный продукт, который очень полезен для нашего здоровья. Но вот о возможностях приготовления «Мимозы» с этим продуктом известно не всем. Но если вы хоть раз угостите блюдом своих родных, то закуска станет частым гостем на вашем столе. Салат мимоза с печенью трески готовиться быстро, но при этом очень вкусен и понравится всей вашей семье.
Салат мимоза с огурцом и печенью трески
На первый взгляд может показаться неуместным добавление огурца в столь утонченный салат. Но только при одном виде готового продукта все сомнения мгновенно развеваются.
Потребуются:
- 50 гр. любого твердого сыра;
- 3 картофелины;
- 100 гр. майонеза;
- 2 морковки;
- 4 соленых огурца;
- 3 яйца;
- 1 банка печени трески.
Салат мимоза с соленым огурцом:
- Из печени слить всю жидкость, сам же продукт переложить в тарелку и размять вилкой.
- Используя щетку, вымыть овощи, залить водой и проварить.
- Остывшие корнеплоды очистить и измельчить с помощью терки.
- Яйца отварить, после чего залить холодной водой и остудить. Затем разделить на белок и желток.
- Для измельчения желтка необходима вилка. А вот белок лучше натереть на терке.
- Огурцы измельчить на терке, а после отжать полученную массу от лишнего сока.
- На терке измельчить сыр.
- Начнем формирование салата. Как делать слои салата мимоза? Очень просто — первым выложить картофель.
- Затем добавить печень трески.
- После выложить лук и смазать майонезом.
- Равномерно распределить огурцы и тертые яичные белки.
- Теперь следует в салатнице расположить морковь и покрыть слоем сыра.
- Вновь блюдо смазать майонезом и рассыпать желток.
- Перед подачей салат нужно настоять пару часов в холодильнике.
Салат мимоза с сыром и яблоком рецепт
Такая вариация простого салата весьма необычна. Рецепт получается несколько иной, чем тот, к которому все давно привыкли. Но это не минус, а неопровержимое достоинство. Ведь настолько свежего и в то же время питательного блюда вы еще не пробовали.
Потребуются:
- 1 банка печени трески;
- 3 картофелины;
- 3 яйца;
- 2 морковки;
- 100 гр. сыра;
- 1 яблоко;
- 50 гр. зелени лука;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 70 гр. майонеза.
Рецепт салата мимоза с сыром:
- Помыть корнеплоды щеточкой для посуды.
- Отварить картофель, яйца и морковь, охладить.
- Яйца очистить от скорлупы, желток отделить от белка и натереть на терке.
- Картофель и морковь избавить от кожуры, после чего также измельчить на терке.
- Зеленый лук ополоснуть, нарубить.
- Яблоко очистить от кожицы, удалить все семена, и натереть. Для того, чтобы фрукт не изменил свой цвет, не потемнел, массу необходимо обильно сбрызнуть соком лимона и помять.
- Сыр следует нарезать мелкими кубиками.
- Салат мимоза рецепт слои необходимо выкладывать в указанном порядке. Начинаем с картофеля, который смазываем майонезом.
- Вслед за корнеплодом, по блюду равномерно распределить печень трески и присыпать луковой зеленью.
- Далее в блюдо поместить сыр, измельченные белки, майонез.
- Вот и настала очередь яблока, которое выложить по всему блюду и пропитать соусом.
- В завершение композиции, необходимо выложить морковь и желтки.
- Салат убрать в холодильник и уже через пол часа блюдо можно пробовать.
Салат мимоза с сырой морковью
Вареная морковь – особый продукт, который далеко не всем душе. Но эта рецептура позволяет обойтись без предварительной термической обработки корнеплода. И такое решение определенно является выигрышным.
Потребуются:
- 1 банка печени трески;
- 3 яйца;
- 2 морковки;
- 75 гр. сыра;
- 40 гр. майонеза.
Салат мимоза без рыбы, с печенью трески:
- Печень извлечь из баночки, жидкость слить, а продукт размять вилкой.
- Измельченную массу выложить в салатницу первым слоем.
- Морковь промыть, тщательно очистить и натереть на терке. Этот слой смазать майонезом.
- Яйца отварить, после чего погрузить в холодную воду, очистить. Белки отделить от желтков, по отдельности натереть.
- Также измельчить и сыр, который выложить поверх моркови и смазать майонезом.
- Теперь настала очередь белков, которые равномерно распределить на сырном слое и пропитать соусом.
- В завершение салат украсить измельченными желтками.
Салат мимоза, как готовить с йогуртом
Исключить из блюда майонез можно с помощью йогурта. Данный компонент гораздо полезнее, а салат при этом намного легче усваивается. А если учесть, что вместо стандартных консервов здесь используется печень трески, то сразу становится ясно, насколько же это вкусная и полезная закуска.
Потребуются:
- 1 банка печени трески;
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- 2 картофелины;
- 5 яиц;
- 100 гр. йогурта;
- 2 ст. л. горчицы;
- 50 гр. укропа.
Салат мимоза как делать:
- Картофель и морковь хорошенько промыть. После чего аккуратно завернуть в фольгу и запечь около получаса.
- Яйца отварить, залить холодной водой и остудить. После очистить, разделить на белки и желтки.
- Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками и залить кипятком на четверть часа. Затем воду слить, а массу отжать руками от лишнего сока.
- Йогурт смешать с горчицей, при желании подсолить, и приперчить. Это будет соус, который может полноценно заменить майонез.
- Картофель необходимо очистить и натереть на терке, выложить в салатницу. Этот слой и следует смазать приготовленным соусом.
- Теперь необходимо выложить измельчённый лук и вновь пропитать заправкой.
- Далее следует поместить в салатницу очищенную и мелко натертую морковь, смазать соусом.
- Из банки с консервами слить жидкость, а печень аккуратно размять вилкой, выложить на морковь.
- Именно этот слой требуется присыпать мелко нарубленной зеленью.
- На укроп выложить измельченный белок и смазать соусом.
- Далее равномерно посыпать салат желтками.
- Блюдо накрыть пленкой, чтобы не подсохло и поставить в холодильник на 30 минут.
Салат мимоза рецепт с печенью трески
Эта рецептура максимально приближена к оригинальной. Единственное существенное отличие – присутствие в составе печени трески. Салат получается особенно вкусным, насыщенным и питательным, что и выделяет его среди подобных.
Потребуется:
- 3 картофелины;
- 4 яйца;
- 70 гр. майонеза;
- 1 банка печени трески;
- 70 гр. сыра;
- 1 луковица;
- 20 гр. любой зелени.
Мимоза салат с сыром:
- Картофель помыть, отварить, остудить.
- В это же время в другой емкости отварить и яйца, которые после залить холодной водой и остудить.
- С лука снять шелуху, после чего нарезать на кубики.
- Отваренный и остывший картофель очистить и натереть на терке.
- Яйца необходимо избавить от скорлупы, разделить на белки и желтки, натереть на терке в отдельные тарелки.
- Печень выложить из банки и аккуратно размять вилкой.
- Сыр натереть.
- Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.
- Начинается формирование салата. Первым в блюдо выложить измельченный картофель.
- Сразу за ним по всему блюду равномерно распределить сыр.
- Следующий слой – печень трески. Этот продукт необходимо смазать майонезом.
- Теперь остается выложить белки и присыпать их желтковой крошкой.
- Как и в других рецептах, тут тоже необходимо время на пропитку салата.
На нашем сайте рецептов вы можете ознакомиться и с другими интересными рецептами мимозы, такими, как, с диетическим салатом, мимозой с копченой рыбой или со шпротами.