Рыба под маринадом в мультиварке

Рыба под маринадом в мультиварке

5 минут Автор: Аксинья Андреева 0

Рыбные блюда не только вкусны, но и полезны. Чтобы сохранить максимальное количество полезных компонентов, входящих в состав мяса, рекомендуется готовить их в мультиварке.

Рыба под маринадом в мультиварке имеет необычный вкус и получается очень нежной. Готовить ее можно, используя в качестве маринада томатную пасту и сметану (сливки).

Что понадобится

Готовка блюд пойдет быстрее, если заранее подготовить весь необходимый инвентарь.

К нему относятся:

• бумажные полотенца;
• разделочная доска;
• ножи для рыбы и овощей;
• тарелка с глубокими краями;
• блендер;
• мерный стакан от мультиварки;
• чайные и столовые ложки;
• кухонные весы.

Подготовив продукты и инвентарь заранее можно сократить время приготовления (по оценкам поваров) на 10 – 20 %.

Классический рецепт приготовления рыбы

Этот способ приготовления подходит практически для любого сорта рыбы и является универсальным.

Для того чтобы приготовить рыбу под маринадом в мультиварке, потребуются:

• 1 кг минтая (можно использовать другие виды);
• 100 мл сметаны (густой);
• 100 г лука репчатого или красного;
• 1 сборный пучок зелени петрушки и укропа;
• 50 мл подсолнечного или оливкового масла;
• 100 – 150 г муки первого сорта;
• 200 мл густых сливок.

Из специй понадобится соль (поваренная) и перец черный (измельченный).

1. Подготовьте рыбу, удалив голову, хвост, кожу и внутренности. При необходимости можно удалить все кости и получить филе.
2. Нарежьте мясо на кусочки не более 4 см и натрите их специями.
3. Поместите масло в чашу мультиварки и разогрейте его с помощью программы «Выпечка».
4. Каждый кусочек обваляйте в пшеничной муке и обжарьте в масле до образования румяной корочки с одной стороны, а затем переверните.
5. Как только смените сторону, в чашу надо добавить очищенный и нарезанный полукольцами лук.
6. Через пару минут в чашу добавьте измельченную зелень и соус из сливок и сметаны.
7. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 15 – 20 минут. Этого времени хватит, чтобы блюдо полностью напиталось вкусом и ароматом.

После приготовления блюда его перекладывают в большую тарелку и подают к столу.

Такой классический рецепт повара и хозяюшки используют уже давно.

На его приготовление не уходит много времени и сил. Поэтому он отлично подходит для ужина на скорую руку. Однако для праздничного стола этот рецепт тоже хорош.

Маринад из томатной пасты и овощей

Приготовить такое блюдо из рыбы под маринадом в мультиварке можно из следующего набора продуктов:

• 1 кг любой рыбы;
• 400 г моркови;
• 200 г репчатого лука;
• 80 мл масла подсолнечного;
• 100 мл томатной пасты;
• 10 мл уксуса яблочного;
• 3 лавровых листа;
• 60 – 80 мл теплой воды;
• 7 – 9 горошин черного перца.

Из специй потребуется соль (поваренная или йодированная) и немного сахара.

1. Подготовьте рыбу, разделав ее до филе. Нарежьте его на порционные кусочки и посолите.
2. Все овощи очистите, промойте и измельчите так, как вам удобнее.
3. На дно чаши мультиварки налейте масла и выложите слоями лук с морковью. Положите перец горошек и немного посолите. Также положите лавровые листья.
4. Поверх овощной подушки разложите кусочки рыбы и сбрызните небольшим количеством масла. После выложите еще слой лука и моркови.
5. Томатную пасту переложите в глубокую тарелку, разбавьте теплой водой, добавьте уксус и остатки масла. При необходимости (если маринад покажется очень кислым) добавьте сахар.
6. Выложите маринад в чашу мультиварки и закройте крышку. Выставите программу «Тушение» и время на 90 – 120 минут. Для филе будет достаточно 80 – 90 минут.
7. После приготовления дайте блюду настояться 15 минут, а после подавайте к столу.

Такая рыбка с гарниром подается в горячем виде, а если использовать ее как закуску, то она подойдет и в холодном.

Рыба с томатами в мультиварке Редмонд (REDMOND)

Для приготовления таких блюд хорошо подходит мультиварка Редмонд.

Рыба в маринаде по такому рецепту готовится из следующих ингредиентов:

• 1 кг подготовленной рыбы;
• 200 г лука репчатого;
• 200 г моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 – 300 мл воды;
• 30 г сахара;
• 1 лавровый лист;
• 1 лимон небольшого размера;
• соль, перец черный – по вкусу.

Приготовить блюдо можно по следующей инструкции.

1. Помойте и очистите все овощи. Чеснок измельчите в кашицу, помидоры с луком нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке.
2. Филе промойте в проточной воде, обсушите и нарежьте на порционные кусочки среднего размера.
3. Положите мясо в чашу мультиварки и поверх выложите лук.
4. В блендер поместите томаты, лимон и чеснок. Измельчите все до однородного состояния и добавьте сахар и воду.
5. В мясо с луком выложите морковь и залейте все подготовленным маринадом.

Блюдо готовится на программе «Тушение» в течение 60 минут. После окончания готовки такую рыбку под маринадом можно подавать на стол с картофелем (пюре, жареный, отварной) или гарниром их круп.

Самыми сытными получаются блюда, в которых рыба перед тушением обжаривалась в сухарях или муке, а овощи пассеровались на сливочном масле. Главное — не пережарить компоненты, иначе готовое блюдо приобретет горьковатый привкус, а его внешний вид будет уже не таким привлекательным.

Для приготовления таких блюд подходит любая рыба. Однако наилучшими видами считаются: минтай, пикша, щука, хек, кефаль, судак и осетр.

Рыба, приготовленная таким способом, отличается от других рецептов своим ярким вкусом и ароматом. Также она очень сочная, нежная и нежирная. Ее можно кушать во время диет и при правильном питании.

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыбные блюда не только вкусны, но и полезны. Чтобы сохранить максимальное количество полезных компонентов, входящих в состав мяса, рекомендуется готовить их в мультиварке.

Рыба под маринадом в мультиварке имеет необычный вкус и получается очень нежной. Готовить ее можно, используя в качестве маринада томатную пасту и сметану (сливки).

Что понадобится

Готовка блюд пойдет быстрее, если заранее подготовить весь необходимый инвентарь.

К нему относятся:

• бумажные полотенца,
• разделочная доска,
• ножи для рыбы и овощей,
• тарелка с глубокими краями,
• блендер,
• мерный стакан от мультиварки,
• чайные и столовые ложки,
• кухонные весы.

Подготовив продукты и инвентарь заранее можно сократить время приготовления (по оценкам поваров) на 10 – 20 %.

Для разделки рыбы следует использовать крепкий, острый нож с тонким лезвием

Классический рецепт приготовления рыбы

Этот способ приготовления подходит практически для любого сорта рыбы и является универсальным.

Для того чтобы приготовить рыбу под маринадом в мультиварке, потребуются:

• 1 кг минтая (можно использовать другие виды),
• 100 мл сметаны (густой),
• 100 г лука репчатого или красного,
• 1 сборный пучок зелени петрушки и укропа,
• 50 мл подсолнечного или оливкового масла,
• 100 – 150 г муки первого сорта,
• 200 мл густых сливок.

Из специй понадобится соль (поваренная) и перец черный (измельченный).

1. Подготовьте рыбу, удалив голову, хвост, кожу и внутренности. При необходимости можно удалить все кости и получить филе.
2. Нарежьте мясо на кусочки не более 4 см и натрите их специями.
3. Поместите масло в чашу мультиварки и разогрейте его с помощью программы «Выпечка».
4. Каждый кусочек обваляйте в пшеничной муке и обжарьте в масле до образования румяной корочки с одной стороны, а затем переверните.
5. Как только смените сторону, в чашу надо добавить очищенный и нарезанный полукольцами лук.
6. Через пару минут в чашу добавьте измельченную зелень и соус из сливок и сметаны.
7. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 15 – 20 минут. Этого времени хватит, чтобы блюдо полностью напиталось вкусом и ароматом.

После приготовления блюда его перекладывают в большую тарелку и подают к столу.

Повара рекомендуют подавать такой минтай в маринаде с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежих овощей.

Такой классический рецепт повара и хозяюшки используют уже давно.

На его приготовление не уходит много времени и сил. Поэтому он отлично подходит для ужина на скорую руку. Однако для праздничного стола этот рецепт тоже хорош.

Чтобы рыба с гарниром приобрели более выраженный сливочный вкус, их дополнительно обильно поливают маринадом и дополняют кусочком сливочного масла

Маринад из томатной пасты и овощей

Приготовить такое блюдо из рыбы под маринадом в мультиварке можно из следующего набора продуктов:

• 1 кг любой рыбы,
• 400 г моркови,
• 200 г репчатого лука,
• 80 мл масла подсолнечного,
• 100 мл томатной пасты,
• 10 мл уксуса яблочного,
• 3 лавровых листа,
• 60 – 80 мл теплой воды,
• 7 – 9 горошин черного перца.

Из специй потребуется соль (поваренная или йодированная) и немного сахара.

1. Подготовьте рыбу, разделав ее до филе. Нарежьте его на порционные кусочки и посолите.
2. Все овощи очистите, промойте и измельчите так, как вам удобнее.
3. На дно чаши мультиварки налейте масла и выложите слоями лук с морковью. Положите перец горошек и немного посолите. Также положите лавровые листья.
4. Поверх овощной подушки разложите кусочки рыбы и сбрызните небольшим количеством масла. После выложите еще слой лука и моркови.
5. Томатную пасту переложите в глубокую тарелку, разбавьте теплой водой, добавьте уксус и остатки масла. При необходимости (если маринад покажется очень кислым) добавьте сахар.
6. Выложите маринад в чашу мультиварки и закройте крышку. Выставите программу «Тушение» и время на 90 – 120 минут. Для филе будет достаточно 80 – 90 минут.
7. После приготовления дайте блюду настояться 15 минут, а после подавайте к столу.

Такая рыбка с гарниром подается в горячем виде, а если использовать ее как закуску, то она подойдет и в холодном.

В качестве маринада можно использовать белое сухое вино или соевый соус

Рыба с томатами в мультиварке Редмонд (REDMOND)

Как приготовить маринад для запекания красной рыбы на мангале

Для приготовления таких блюд хорошо подходит мультиварка Редмонд.

Рыба в маринаде по такому рецепту готовится из следующих ингредиентов:

• 1 кг подготовленной рыбы,
• 200 г лука репчатого,
• 200 г моркови,
• 2 зубчика чеснока,
• 250 – 300 мл воды,
• 30 г сахара,
• 1 лавровый лист,
• 1 лимон небольшого размера,
• соль, перец черный – по вкусу.

Приготовить блюдо можно по следующей инструкции.

1. Помойте и очистите все овощи. Чеснок измельчите в кашицу, помидоры с луком нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке.
2. Филе промойте в проточной воде, обсушите и нарежьте на порционные кусочки среднего размера.
3. Положите мясо в чашу мультиварки и поверх выложите лук.
4. В блендер поместите томаты, лимон и чеснок. Измельчите все до однородного состояния и добавьте сахар и воду.
5. В мясо с луком выложите морковь и залейте все подготовленным маринадом.

Блюдо готовится на программе «Тушение» в течение 60 минут. После окончания готовки такую рыбку под маринадом можно подавать на стол с картофелем (пюре, жареный, отварной) или гарниром их круп.

Для придания блюду более разностороннего вкуса рекомендуется использовать сухие приправы с тмином, кориандром, сладкой паприки, хмели-сунели и базилик

Самыми сытными получаются блюда, в которых рыба перед тушением обжаривалась в сухарях или муке, а овощи пассеровались на сливочном масле. Главное — не пережарить компоненты, иначе готовое блюдо приобретет горьковатый привкус, а его внешний вид будет уже не таким привлекательным.

Для приготовления таких блюд подходит любая рыба. Однако наилучшими видами считаются: минтай, пикша, щука, хек, кефаль, судак и осетр.

Рыба, приготовленная таким способом, отличается от других рецептов своим ярким вкусом и ароматом. Также она очень сочная, нежная и нежирная. Ее можно кушать во время диет и при правильном питании.

Рыба под маринадом в духовке, в мультиварке: классический рецепт с фото

Любители морепродуктов знают, что рыба под маринадом, классический рецепт которой можно дополнить самыми разнообразными вкусовыми нюансами, – это блюдо, неизменно завоевывающее сердца. Приготовить такое изысканное кушанье может даже новичок, не говоря уже о более опытных кулинарах. Важно только ничего не напутать с маринадом.

Рыба под маринадом: неувядающая классика

Многие хозяйки не слишком жалуют рыбу: мол, готовить ее хлопотно. Однако под маринадом она становится эффектным блюдом, которое наверняка украсит стол, потребовав на приготовление не так уж много времени. Несколько лет назад морепродукт с различными маринадами был очень популярен, уступив со временем позиции мясным яствам. Тем не менее, такое блюдо имеет ряд достоинств, которые вновь и вновь возвращают его как в повседневное, так и в праздничное меню:

• легкость приготовления;
• большое видовое разнообразие (для приготовления подойдет минтай, хек, форель, семга, треска, горбуша, пангасиус – все зависит от того, какую рыбу легче приобрести);
• простые ингредиенты (даже для благородных сортов рыбы вам не потребуются сложные приправы и соусы);
• великолепный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Подготовительный этап

Для того чтобы рыба под маринадом получилась на славу, морепродукт следует предварительно подготовить. Потребуется:

• скрупулезно промыть тушки под холодной проточной водой;
• нарезать рыбку ломтиками (около 5 см);
• положить в глубокую посуду для маринования.

Не менее важно и то, что перед предварительной термообработкой (если она требуется по рецепту), рыбу следует посолить и приправить специями.

Классический рецепт в духовке

При приготовлении классической рыбы под маринадом заправку и морепродукт нужно сделать отдельно, а затем протушить в духовке.

Ингредиенты:

• 800 г рыбы (трески или минтая);
• 6 крупных луковиц;
• 6 морковок;
• 3 ст. л. пасты томатной;
• 4 помидора (можно консервированных);
• перец горошком (по вкусу);
• поваренная соль (по вкусу);
• 2 листочка лаврушки;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
  оливковое масло;
• 2 ст. л. столового уксуса (можно без него).

Приготовление:

1. Подготавливаем рыбу (промываем и нарезаем).
2. Луки и морковь нарезаем кольцами средней толщины.

Помидоры режем полукольцами.

На масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и слегка пассируем.

В заправку добавляем томатную пасту и помидоры, вливаем уксус. Тушим 5 минут.

Солим, перчим и добавляем лаврушку. Снимаем с огня.

Рыбу обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле до легкого румянца.

На противень наливаем немного масла и распределяем по всей поверхности.

Выкладываем слой маринада (половину общей массы), далее рыбу и снова заправку.

Тушим в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Такая рыбка отлично подходит в качестве холодной закуски к белому вину.

Если вам нравится кисло-пряный вкус, то не откажите себе в удовольствии приготовить рыбу под горчично-лимонным маринадом.

Ингредиенты:

• 600 г рыбы (лучше брать благородные сорта – семгу, форель);
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 2 ст. л. растопленного маргарина;
• 1/3 ст. отфильтрованной воды;
• 1,5 ст. л. столового уксуса (можно яблочного);
• 2 луковицы;
• 1 небольшой лимон;
• 2 листа лаврушки;
• перец горошком (по вкусу);
• 2 ч. л. сухой горчицы;
• зелень (петрушка, кинза);
  соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Рыбу промываем и нарезаем на кусочки.
2. Обваливаем ее в муке и обжариваем с двух сторон на маргарине.
3. Лук нарезаем тонкими колечками и заливаем уксусом.
4. Добавляем соль, лавровый лист и перец.
5. Смешиваем сок лимона и горчицу и вливаем в смесь.
6. Добавляем воду и даем настояться 15 минут.
7. В форму выкладываем рыбу и заливаем ее маринадом. Оставляем на 15 минут.
8. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и тушим 20 минут. Перед подачей посыпаем мелко нашинкованной зеленью.

Приготовленная таким образом рыба особенно нежна в горячем виде. В холодном же становится еще более явным ее пряный вкус.

Маринованная рыба без тушения

Не менее оригинальным будет вкус, если классический рецепт с фото рыбы под маринадом реализовать с белым соусом. В этом случае духовка для тушения не понадобится.

Ингредиенты:

• 500 г филе трески;
  2-3 ст. л. пшеничной муки;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 2 корня эстрагона;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 5 ст. л. уксуса;
• 2 ст. бульона рыбного;
• 2 листа лаврушки;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 5 бутонов гвоздики;
• перец, соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Подготовленную рыбу солим, перчим и обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета.
2. Нарезаем лук кольцами, морковь трем на мелкой терке (можно воспользоваться блендером).
3. Мелко режем корень эстрагона и зелень.
4. Смешиваем овощи с зеленью и эстрагоном, солим, перчим, заливаем бульоном и ставим на средний огонь.
5. Вливаем уксус и добавляем специи. Варим 15 минут на медленном огне.
6. Заливаем рыбу остывшим маринадом и ставим в холодильник на 4-5 часов. Блюдо готово.

Рыба под маринадом в мультиварке

Если вы предпочитаете стряпать в мультиварке, то есть несколько интересных вариантов приготовления рыбы под маринадом в этом удобном приспособлении.

Ингредиенты:

• 1 тушка минтая;
• 2 красные луковицы;
• 2 крупные моркови;
• 150 г томатной пасты;
• ½ лимона;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 л отфильтрованной воды;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. специй к рыбе.

Приготовление:

1. Минтай промываем, нарезаем на порции, солим и добавляем приправу к рыбе.
2. В чашу мультиварки наливаем масло и обжариваем рыбку с двух сторон в режиме «Жарка».
3. Выкладываем кусочки на тарелку.
4. Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на терке.
5. Складываем овощи в чашу мультиварки, добавляем томатную пасту, смешанную с водой.
6. Кладем специи и выставляем режим «Тушение» на 30 минут.
7. Выжимаем лимонный сок и выкладываем рыбу. Ставим функцию «Тушение» еще на полчаса. Блюдо готово.

Считается, что рыбу не стоит сочетать с чесноком. Однако следующий рецепт это опровергает.

Ингредиенты:

• 1 кг филе трески;
• 3 луковицы;
• 2 морковки;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 средних помидора;
• ½ лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. отфильтрованной воды;
• 1 ч. л. сахара;
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на кусочки по 5-7 см.
2. Солим и перчим треску, выкладываем на тарелку и даем пропитаться.
3. Режем лук кольцами, перец полукольцами, а морковь натираем на терке.
4. Блендером смешиваем сок лимона, помидоры, воду, сахар и чеснок.
5. На дно чаши мультиварки выкладываем рыбу, поливаем ее маслом и томатной смесью.
6. Выставляем режим «Тушение» на 1 час. Если после окончания времени приготовления в рыбе будет много жидкости, ставим режим «Подогрев» на 20 минут. Блюдо готово.

Чем разнообразнее будут специи, которые вы добавляете в маринад, тем более изысканной получается рыба. Вот в качестве примера рецепт, в котором для маринада используются семена фенхеля и орегано.

Ингредиенты:

• 1 кг филе пангасиуса;
• 3 луковицы;
• 4 морковки;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. воды;
• 1 корешок хрена;
• 1 небольшая свекла;
• 2 листа лаврушки;
• соль, перец (по вкусу);
• орегано и фенхель (по вкусу).

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем на сковороде, добавив масло.
2. Лук, морковь, хрен и свеклу измельчаем блендером.
3. Томатную пасту разводим водой и заливаем овощи со специями.
4. Выливаем смесь в чашу мультиварки, ставим «Тушение» на 20 минут.
5. В ступке измельчаем орегано и фенхель, добавляем в маринад.
6. Выкладываем в маринад рыбу, солим и перчим. Готовим в режиме «Тушение» 40 минут.

Если вы любите морепродукты, то вам придется по вкусу рыба под маринадом. Классический рецепт этого блюда доступен даже начинающим поварам. А что касается добавления специй, то здесь открывается масса возможностей для вашей кулинарной фантазии. К тому же сытное рыбное блюдо можно приготовить либо в духовке, либо в мультиварке, или вообще обойтись без них.

Как можно вкусно приготовить в мультиварке рыбу: три рецепта

Приготовление в мультиварке уже стало нам привычным. Рыба там готовиться легко, но приготовить ее надо и красиво, и вкусно. Сегодня я хочу предложить вам три рецепта, пошагово, как можно приготовить рыбу в мультиварке. Они очень разные, но все достойны внимания. Сорта для приготовления подойдут любые, но главное условие (особенно это касается второго и третьего рецепта) — отсутствие мелких костей.

Нежная рыба на пару в мультиварке

Ингредиенты 2 порции:

• рыба (филе трески) – 300гр;
• соль – 1ч.л.;
• специи для рыбы – 1ч.л.

Как приготовить в мультиварке рыбы на пару

1. В этот раз мы берем треску, с филе работать легче и проще. Треска идеальна для диетического питания, так как в ней низкое содержание жиров сочетается с высоким содержанием белка. Рыбу размораживаем, моем и высушиваем бумажным полотенцем.
2. Смешиваем соль, специи, тимьян по желанию.
3. Натираем этой смесью рыбу с обеих сторон. Пластиковый вкладыш мультиварки смазываем растительным маслом и кладем на него филе трески.
4. В чашу наливаем воду, примерно 1 литр. Включаем режим «Варка на пару». Готовка начнется когда вода закипит, тогда же пойдет и отсчет времени. Обычно используются режимы «Приготовление на пару», «Рыба», или другая программа в соответствии с инструкцией. Время готовки 25-30 минут.

Для того чтобы филе осталось одним куском – не превышайте время приготовления.

Подавайте с картофельным пюре, салатом из свежих овощей. Это самый быстрый, простой и полезный вариант приготовления высокобелковой пищи для тех, кто стремиться стать стройнее.

Рыба под маринадом в мультиварке

Ингредиенты на 4 порции:

• рыба (филе минтая)– 400гр;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• соль, перец;
• сметана – 2-3ст.л.;
• растительное масло – 1ст.л.

Рыба под маринадом в мультиварке: классический рецепт

1. Рыбу размораживаем, снимаем кожу и разделываем на филе.
2. Режем на куски 4-5 см.
3. Измельчаем морковь на крупной терке, можно нарезать брусочками. Лук нарезаем полукольцами, не очень мелко.
4. В чашу наливаем масло – совсем немного, только чтобы покрыть дно чаши мультиварки. Выкладываем рыбу, посыпаем солью и специями. Сверху выкладываем морковь и лук вперемешку.
5. Последним слоем кладем сметану, желательно остановиться на домашней или магазинной высокой жирности.
6. Разравниваем ее.
7. Включаем «Тушение», время приготовления 25-35 минут в зависимости от сорта.

Блюдо выходит очень нежным, сочным, к нему уже не нужно соус – он получается в результате тушения. Блюдо отлично подходит к отварному картофелю, рису или булгуру. Из специй выбирайте традиционный черный молотый перец, можно добавить белый перец и тимьян. После сигнала можно добавить немного зелени и измельченного чеснока для аромата. Для того чтоб снизить калорийность блюда – замените сметану греческим йогуртом, и влейте чуть воды вместо масла, чтобы рыба не прилипла ко дну чаши.

Рыба в мультиварке с картошкой и овощами

Ингредиенты:

• лосось – 250гр,
• картофель – 7-8 шт.,
• тыква – 150-200 граммов,
• брокколи – 150-200 граммов,
• лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• сметана 10-15 % — 300 мл,
• бульон – 1 стакан,
• красный перец – по вкусу,
• орегано – по вкусу,
• укроп – 1 пучок,
• соль – 1,5-2 ч. ложки.
• растительное рафинированное масло 1 ст.л.

Готовим красную рыбу с овощами

1. Кипятим воду, добавляем чуть соли, лук и морковь. Отвариваем хребет до полной готовности. Охлаждаем и отделяем мясо от кости. Лук и морковь нам больше не понадобится. Оставляем 1 стакан бульона для дальнейшего приготовления блюда.
2. Чистим картошку, нарезаем кубиками. Вливаем растительное масло и обжариваем его в мультиварке на режиме «Жарка» или в режиме «Выпечка» 10 минут, помешивая.
3. Лук нарезаем крупными кубиками и добавляем в чашу.
4. Морковку нарезаем полукольцами и обжариваем все вместе еще 3-5 минут, помешивая.
5. Тыкву нарезаем кусочками, кладем в чашу и продолжаем приготовление.
6. Добавляем замороженную брокколи. Если используете свежую – разберите ее на соцветия и слегка пробланшируйте и уже потом добавьте в чашу к остальным овощам.
7. Вливаем бульон и добавляем сметану, перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой.
8. Солим и добавляем молотые специи.
9. Засыпаем мелко нарезанный свежий или замороженный укроп, можно также добавить любую другую зелень.
10. Выкладываем уже готовое мясо рыбы.
11. Помешиваем и готовим в режиме «Тушение» 20 минут или до готовности картофеля.

Блюдо получается довольно сочным, к нему уже не нужен гарнир, отличный вариант для вкусного, сытного и полезного ужина.

О пользе рыбы можно говорить очень много, а с мультиваркой приготовить ее не сложно. Выбирайте на любой вкус – более диетический вариант на пару, сочный вариант со сметаной, или более питательный вариант – с овощами и лососем.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0