Салат с кетой копченой

24 рецепта — «салат с копченой рыбой»

Салат с копченой рыбой, картошкой и редькой

В составе салата есть еще огурцы, яйца и лук, но новое «звучание» его знакомому вкусу придает, конечно.

250-270 г скумбрии горячего копчения (др. рыбы на свой вкус)
3 средних картофелины
3 яйца, сваренных вкрутую
1 средний огурец (свежий или маринованный)
70-100 г тертой зеленой редьки (или редиса)
половина красной луковицы среднего размера
немного свежей зелени (или сушеной)
масло с горчицей для заправки (или майонез)

Салат из копченой скумбрии с крабовыми палочками

Соединение этих двух компонентов дает оригинальный вкус, а добавки яиц, лука, зелени и майонеза делают вкус богатым.

150 г очищенной скумбрии горячего копчения
150 г крабовых палочек
3 отварных яйца
1 небольшая красная луковица
небольшой пучок зелени на свой вкус
соль и перец – по необходимости
майонез для заправки салата

Салат с копченой скумбрией, картофелем и редисом

Отличный салат – свежий, сытный, с хорошим вкусом и чуть горьковатой пикантной ноткой, которую добавляет редис.

150 г очищенной скумбрии холодного копчения
3-4 картофелины в мундире
2 яйца вкрутую
6-8 редисок среднего размера
1 красная луковица (или обычная)

заправка

2-3 ст. ложки растительного масла
0,5-1 ч. ложка готовой горчицы
соль и перец – по вкусу

Салат с копченой рыбой классический

Кто знает, почему, но салаты с рыбными консервами и рыбой – самые популярные на наших столах. У каждого есть.

250 г рыбы горячего копчения (очищенной, без кожи и костей)
3 некрупных вареных картофелины
2-3 отварных яйца
1 средний свежий огурец
1 средняя луковица, предпочтительнее красная
рубленая зелень

для заправки

или растительное масло, можно с добавлением горчицы
или несколько ложек майонеза

Салат «Мимоза» с копченой рыбой

Это — рыба горячего копчения, и она вносит совершенно новый нюанс в привычный вкус всеми любимого салата. Непременно.

2 тушки морского окуня горячего копчения (примерно 400 г)
4 яйца вкрутую
красная луковица
1 морковь
3 средние картофелины
майонез
соль, по желанию — перец

Салат из копченой скумбрии с грибами, яйцом и рисом

Несложный домашний салат, готовка которого не занимает много времени, а ингредиенты наверняка есть в большинстве.

200-250 г скумбрии горячего копчения
70-80 г риса для варки
2 яйца
100 г шампиньонов
1 свежий огурец
лук – по желанию
соль
майонез
1-2 ст. ложки растительного масла

Салат из копченой скумбрии с фасолью

Рецепт для любителей основательно-сытных домашних салатов. Эту сытность и хороший вкус обеспечивают привычные.

150 г скумбрии холодного копчения
200-250 г отварной картошки
2-3 яйца вкрутую
1 баночка фасоли в собственном соку
1 небольшая луковица
1 свежий огурец
соль (вряд ли потребуется)
перец молотый

заправка

1,5-2 ч. ложки горчицы
3 ст. ложки оливкового масла (иное растительное)

Салат из копченой рыбы с яйцом и овощами

Сытный и вкусный салат из рыбы горячего копчения, лучше – любой красной, от горбуши и кеты до нерки и.

320-350 г рыбы горячего копчения
3 яйца вкрутую
250 г отварного картофеля
15-18 маслин
4-6 корнишонов (или пара небольших маринованных огурцов)
небольшой пучок зеленого лука
2-3 щепотки соли, перец – по желанию
4-5 ст. ложек майонеза

Салат с копченой скумбрией и картофелем

Еще один вариант простого и вкусного салата из копченой рыбы.

100 — 150 г филе скумбрии холодного копчения
3 средних картофелины
1 луковица
2 яйца
1 ч.л. горчицы
2-3 ст.л растительного масла
зелень
соль, перец по вкусу

Салат из копченой рыбы с яйцом и сыром

Рыбку для этого салата берем холодного копчения. Все, что от нас требуется – варка яиц и нарезка всех.

Рецепты вкусных салатов с копченой красной рыбой

Салаты, в состав которых входит копченая красная рыба – идеально походят для праздничного торжества, романтического ужина при свечах или для того, чтобы просто побаловать себя вкусненьким. Такие блюда получаются легкими, нежными, изысканными, и в то же время очень питательными. Рыбные копчености прекрасно сочетаются с различными соусами, зеленью, овощами и сыром. Предлагаем вам несколько вкуснейших рецептов, которые обязательно стоит попробовать.

Салат из копченого лосося

Станет достойным украшением праздничного застолья. Очень пикантное необычное блюдо.

Понадобятся ингредиенты:

150 г лосося горячего копчения.
2 шт. куриных яйца или 4 перепелиных.
5-6 листьев салата «Айсберг» (можно другого).
2 огурчика (свежих).
30 г маринованных каперсов.
25 г красной икры (для украшения).
30 мл лимонного фреша.
40 г домашних сухариков.
150 мл натурального йогурта.
Приправа «прованские травы» на вкус.

Приготовление:

Для начала приготовьте сухарики. Подойдет багет или обычный батон, который нужно нарезать красивыми кубиками, подсушить в духовке 20 минут (температура 180⁰).

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Когда остынут, почистить.

Листья «Айсберга» произвольно порвать небольшими кусочками. Сверху положить нарезанные тонкими дольками огурчики.

Добавить произвольно измельченный лосось, затем яйца. Куриные – резать дольками, перепелиные – пополам. Посыпать каперсами.

Затем полить ингредиенты соусом: смешать фреш, йогурт и приправу. Украсить домашними сухариками и зернами красной икры.

Подавать салат с копченым лососем можно моментально. Ваши гости будут в восторге.

Салат из копченой семги

Легкое, нежное, вкусное блюдо из свежих овощей, копченой семги и сыра. Украсит любой праздник или послужит шикарным ужином. Готовиться очень просто.

Ингредиенты:

200 г семги горячего копчения.
2-3 небольших свежих томата.
2 свежих огурчика.
150 г домашней брынзы или другого рассольного сыра (фета, сулугуни).
Зелень укропа, петрушки.
15 мл масла растительного.
Соль – на вкус.

Приготовление:

Помыть огурцы, разрезать их сначала вдоль, а потом нашинковать полу кружочками.

Семгу копченую (если нужно) отделить от костей, снять кожу. Нарезать произвольными кусочками.

Сыр измельчить на небольшие кубики.

Помидоры вымыть, обсушить, резать красивыми дольками.

Соединить компоненты, добавить масло, соль, сверху посыпать мелкорубленой зеленью.

Подавать салат с копченой семгой к столу сразу. Готовится он очень быстро, понадобится всего минут 15 и шикарное блюдо готово.

Салат из копченой кеты

Оригинальное рыбное блюдо, которое послужит альтернативой обычному «Оливье». Таким кушаньем не стыдно встречать гостей.

Ингредиенты:

250 г кеты холодного копчения.
4 картофелины.
3 яйца.
1 маринованный огурчик.
100 г зеленых оливок.
1 помидор (крупный).
70 мл майонеза.
10 г уксуса винного.
Зелень лука, перец соль – на вкус.

Приготовление:

Отварить картошку и яйца, остудить, почистить. Нарезать их небольшими, примерно одинаковыми кубиками.

Таким же способом порезать помидор и маринованный огурчик.

Копченую рыбку избавить от костей и кожицы, порезать ножом или просто порвать порционными небольшими кусочками.

Оливки резать кружочками. Лук зеленый порубить.

Соединить все компоненты вместе. Заправить блюдо майонезом, с добавлением специй и винного уксуса.

Сверху можно украсить зеленью лука. Подавать рыбное лакомство можно сразу, но лучше дать ему постоять минут 20.

Салат с форелью горячего копчения

Роскошный слоеный салат, идеально подойдет для торжества. Блюдо не только изысканное и вкусное, но также очень нарядное.

Ингредиенты:

400 г копченой форели.
100 г творожного сыра (фета, моцарелла, рикотта).
80 г сыра пармезана.
4 куриных яйца.
40 г хрена сливочного.
80 г орехов грецких.
Несколько веточек зеленого базилика или кинзы.

Приготовление:

Орехи предварительно подсушить в духовке или сковороде, измельчить, но не очень мелко, блендером.

Сыр творожный и хрен смешать, визуально разделить на 3 части.

Сварить вкрутую яйца, охладить, почистить. Отдельно натереть на терке (средней) белки, смешать их с 1 частью творожного сыра и хрена.

Копченую рыбку размять вилкой.

Желтки растереть в крошку.

Пармезан потереть на терку (среднюю), смешать со 2 частью сыра с хреном.

Дальше все компоненты выкладываются в стеклянные пиалы или бокалы в следующем порядке: белки, форель, пармезан, орехи, оставшийся творожный сыр с хреном, растертый желток. Дать постоять салату в холодильнике, примерно час. Подавать, украсив листьями зеленого базилика или кинзы.

Салат рыбный с ананасом

Очень нарядный и праздничный салат. Для его приготовления подойдет любая копченая красная рыба на ваш вкус.

Ингредиенты:

200 г филе копченой красной рыбы.
100 г отварного круглого риса.
5 кружочков ананаса консервированного.
150 г свежей савойской капусты.
200г маринованных грибов (любых).
3 шт. куриных яйца.
100 г оливок (черных) без косточек.
1 ст. ложка икры красной.

Для соуса: 50 мл масла оливкового, 50 мл апельсинового фреша, пол ч. ложки смеси перцев, щепотка соли.

Приготовление:

Сделать соус. Смешать сок, масло, специи.

Первым слоем на блюдо выложить предварительно отваренный круглый рис, полить ½ частью заправки.

Сверху положить копченую рыбку, нарезанную произвольными кусочками.

На рыбу уложить кружочки ананаса.

Капусту мелко нашинковать, помять с щепоткой соли, выложить на ананасы. Полить второй частью соуса.

Маринованные грибы порезать, класть на капусту.

Поверх грибов на мелкую терку потереть яйца.

Оливки порезать тонкими кружочками, разложить по всей площади блюда. В середину каждой оливки поместить несколько зернышек красной икры. Салат должен постоять около 30 минут, затем его можно подавать. Приятного аппетита!

Оценка статьи:
(Пока оценок нет)

Загрузка.

Салат с кетой горячего копчения

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
11
618 просмотров

Рыба горячего копчения(вкуснее кета) – 200 г
Яйца – 2 шт.
Морковь – 1 шт. средняя
Картофель – 1 шт. средняя
Яблоко – ½ шт. некрупного кисло-сладкого
Лук – ½ шт. неострых сортов
Горошек консервированный – 3 ст.ложки
Майонез – 3 ст.ложки
Горчица – 1 ч.ложка
Мед или сироп шиповника – 1/2 ч.ложки
Черный перец – по вкусу

Сварить яйца вкрутую. Отварить овощи. Я люблю это делать в пароварке. Голову кеты –вот такая зубастенькая – хорошо обобрать от мяса.

Мяса получается вполне достаточно для салатика на троих. Его разобрать руками на мелкие кусочки, попутно вынимая косточки. Если у вас приличный кусок рыбки –нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Так же мелкими кубиками нашинковать очищенные овощи и яйца. Лук- если горький-ошпарить кипятком и хорошо обсушить.

Майонез смешать с горчицей, добавить немножечко сладкого – меда или сиропа – и черный перец – непременно .

Перемешать салат и дать ему настояться с полчаса. Затем выложить в салатник и подавать.

Салат с копченой рыбой — восхитительные закуски на любой вкус!

Одним из настоящих деликатесов, который окажется уместным к любому праздничному столу, является салат с копченой рыбой. Его можно приготовить в разнообразных вариациях с использованием основного ингредиента как холодного, так и горячего копчения.

Вкусные салаты с копченой рыбой

Хозяйки, которые решили освоить эту кулинарную новинку, смогут сделать простые салаты с копченой рыбой с учетом таких моментов:

Рыба коптится 2 способами: холодным и горячим копчением, в итоге от выбранного варианта зависит ее структура. При горячем копчении она утрачивает свою плотность и становится мягкой, а холодное копчение напротив, поддерживает ее.
В салатах можно встретить такие разновидности рыб: лосось, зубатка, форель, семга, сельдь, окунь, треска. При этом дополнительными ингредиентами могут стать овощи, фрукты, сыр и другие разнообразные продукты.

Салат с рыбой горячего копчения

Один из самых доступных вариантов – это салат со скумбрией горячего копчения. Этот вид рыбы можно подать совершенно по-новому, если использовать ее как составляющую этого оригинального блюда. Она раскроет необычные пикантные нотки и станет изюминкой любого стола. рыба очень полезна, в ней содержится много жирных кислот, которые практически незаменимы для организма.

филе скумбрии – 100 г;
помидоры – 120 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
кукуруза консервированная – 70 г;
масло оливковое – 1 ст. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.;
соль, смесь перцев, зелень.

Лук нарезать полукольцами и мариновать в лимонном соке.
Яйца нарезать на мелкие кубики.
Помидоры порезать ломтиками.
Смешать яйца, помидоры, филе скумбрии и кукурузу.
Соединить оливковое масло, горчицу и смесь перцев.
Добавить лук и заправку, салат с копченой рыбой украсить зеленью.

Салат с рыбой холодного копчения

Еще одно неординарное блюдо – это салат из палтуса холодного копчения. Рыба, приготовленная таким способом, является невероятно вкусной сама по себе. Однако в комбинации с другими дополнительными компонентами она приобретает особую изысканность и пикантность. В качестве заправки можно использовать майонез, но чтобы насладиться рыбным вкусом, лучше заправлять оливковым маслом.

палтус копченый – 300 г;
помидор свежий – 6 шт.;
помидор вяленый – 15-20 шт.;
салат листовой – 2 пучка;
сыр фета – 200 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.

Листья салата выложить на тарелку.
Фету и свежий помидор нарезать на кубики, палтус разобрать на крупные куски, а вяленый помидор нарезать соломкой.
Все компоненты смешать, заправить маслом с соком лимона, выложить поверх листьев салата.

Салат с копченой красной рыбой

Если хозяйка хочет порадовать своих домочадцев и гостей таким изысканным деликатесом как красная рыба, она может приготовить салат из горбуши горячего копчения. Ее можно порезать как крупными, так и мелкими кусочками, в любом случае блюдо будет выглядеть невероятно аппетитно. Можно сделать слоеный вариант, где легко чувствуется изысканный вкус всех продуктов.

яйца – 5 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
маринованные огурцы – 3 шт.;
горбуша – 280 г;
лук – 1 шт.;
майонез, уксус, соль.

Картофель и яйца отварить.
Лук порезать на тонкие полукольца и выложить в тарелку. Добавить уксус и соль, мариновать 10 минут.
Горбушу порезать.
Огурцы, картофель и яйца натереть на крупной терке.
Выложить слоями: картофель, яйца, половину маринованного лука и огурцы. После идет горбуша, лук и яйца. Каждый слой промазать майонезом.
Салат с копченой красной рыбой отправить в холодильник на 1 час.

Салат с рисом и копченой рыбой

Привычный гарнир можно очень удачно разнообразить, если приготовить салат с рыбой горячего копчения и рисом. Благодаря тому, что эти составляющие являются чрезвычайно сытными и питательными, этот вариант можно использовать как полноценное второе блюдо. Такое сочетание считается одной из классических комбинаций, поэтому компоненты великолепно гармонируют между собой.

рыба– 200 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
майонез, соль.;
зеленый лук.

Рис отварить в подсоленной воде.
Лук порезать, обжарить. Через 3 минуты к нему добавить рис.
Яйца и морковь отварить.
Рыбу порезать на маленькие кусочки.
Яйца, морковь, зеленый лук измельчить.
Соединить все ингредиенты, салат с рисом и копченой рыбой заправить майонезом.

Салат с копченой рыбой и картошкой

Еще одна вариация чрезвычайно сытного блюда – это картофельный салат с рыбой горячего копчения. В летний период яство можно разнообразить угощение и сделать очень оригинальным, если использовать молодую картошку. Другой способ — не изменять классическим традициям и применить обычные отварные клубни.

картофель – 600 г;
рыба – 450 г;
лук – 100 г;
майонез – 250 г.

Картофель отварить, размять в пюре.
Рыбу разобрать на небольшие кусочки.
Лук порезать на мелкие кубики и ошпарить кипятком.
Все ингредиенты смешать и заправить салат с копченой рыбой майонезом.

Салат «Мимоза» с копченой рыбой

Существует традиционный рецепт, который может сделать привычное блюдо чрезвычайно оригинальным и питательным, — это салат «Мимоза» с рыбой горячего копчения. Благодаря тому, что консервы заменяются на изысканный рыбный компонент, яство приобретает абсолютно новые нотки и насыщается непередаваемым вкусом. Удивительное сочетание получится, если добавить кисло-сладкое яблоко.

яйцо – 3 шт.;
рыба – 200 г;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
майонез – 50 г.

Картофель отварить, натереть на крупной терке.
Сварить яйца. Желток отделить от белка.
Лук нарезать мелкими кубиками. Рыбу измельчить.
Выложить слоями: половину картофеля, половину рыбы, майонез и лук. Далее идет половина белков, половина картофеля, вновь рыба, натертое яблоко, смазать все майонезом.
Последний этап, чтобы приготовить салат из копченой рыбы, — выложить белки, смазанные майонезом и измельченные желтки.

Салат с осетриной горячего копчения

Даже бывалые гурманы по достоинству оценят вкусный салат с рыбой горячего копчения – осетриной. Дорогая рыба делает блюдо настоящим деликатесом, а угощение выступает в качестве изюминки любого праздничного стола. Осетрина не относится к категории дешевых и отличается невероятной изысканностью, а результат превзойдет все ожидания.

осетрина – 400 г;
морковь – 4 шт.;
яблоко – 2 шт.;
яйцо – 6 шт.;
зеленый лук, укроп;
огурец – 4 шт.;
майонез.

Морковь отварить, яблоки очистить.
Свежие огурцы нарезать тонкими брусками, яйца кубиками.
Осетрину нарезать на тонкие кусочки.
Подготовленные ингредиенты смешать, добавить измельченный укроп и зеленый лук, салат с копченой белой рыбой заправить майонезом.

Салат с копченой рыбой и помидорами

При готовке определенного блюда подбираются компоненты, которые будут идеально сочетаться между собой и раскрывать вкус друг друга. Этому в полной мере соответствует салат из трески горячего копчения и помидоров. Томаты можно использовать обычные или маленькие черри. Еще одной удачной составляющей яства станет тертый сыр.

треска – 1шт.;
свежие огурцы – 3 шт.;
яблоко – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
красный перец – 1 шт.;
перепелиные яйца – 2 шт.;
растительное масло;
зелень, специи, уксус.

Огурцы, помидоры, треску, яблоки порезать на кусочки среднего размера.
Яйца отварить и мелко нарезать. Все компоненты перемешать и заправить специями, маслом и уксусом.
Зеленый лук и петрушку измельчить, перец порезать кольцами.
В середину блюда выложить салат, сверху посыпать зеленью, украсить кольцами перца.

Миланский салат с копченой рыбой

Хозяйки, которые хотят порадовать своих домочадцев и приглашенных гостей неординарной кулинарной новинкой, смогут взять на вооружение миланский рецепт салата с копченой рыбой. Уникальное сочетание компонентов, применяемых при его готовке, позволит получить яство с поистине непередаваемым вкусом. Кушанье характеризуется очень оригинальным составом.

паста – 200 г;
рыба – 250 г;
яблоко -2 шт.;
лук – 2 шт.;
соль, перец, майонез.

Пасту отварить.
Мелко порезать яблоки, лук, рыбу.
Все перемешать, заправить майонезом.

Салат «Цезарь» с копченой рыбой

Еще один рецепт, с помощью которого можно разнообразить традиционное меню – это очень вкусный салат с копченой рыбой, известный под названием «Цезарь». В этом случае привычное куриное филе заменяют на изысканный рыбный компонент. При этом он великолепно комбинируется с остальными составляющими этой закуски.

семга – 200 г;
черри – 20 шт.;
салат – 100 г;
крутоны – 30 шт.;
пармезан – 100 г;
оливки – 10 шт.;
заправка – 6 ст. л.

Салат выложить на тарелку.
Семгу порезать на кусочки, черри пополам.
Смешать и заправить все компоненты.

Читать еще: Как приготовить тунца

Салат с кетой копченой