Красная рыба в духовке с картошкой

Рыба с картофельным гарниром

Рыба – это продукт с высокой пищевой ценностью. Из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд, самыми различными способами. Наиболее распространенным способом готовки является запекание ее в духовом шкафу. Блюда, запеченные получаются менее жирными и сохраняют свой натуральный вкус. Популярным лакомством на сегодняшний день является рыба с картошкой в духовке. Вариантов приготовления данного кушанья великое множество. Каждый кулинар хранит свой неповторимый рецепт этого кушанья. Но всегда есть желание поэкспериментировать и добавить новый вкус.

Рыбу с картофелем в духовке запекают любую: красную или белую, морскую или речную. Здесь остается выбор за кулинаром и личным предпочтением. Готовить ее можно тушкой, разделив на стейки или использовать филе. Удивительно, но при похожем соединении ингредиентов, рыба с картошкой в духовке всегда имеет новый вкус.

Рыбка, запеченная с овощами

Это сытная и витаминная еда, такой рецепт рыбы простой и быстрый, который не раз выручит при составлении меню.

Продукты

филе рыбки – 500 гр.
картошка – 800 гр.
лук – 200 гр.
сыр – 100 гр.
майонез – 100 гр.

Приготовление по шагам

Шаг 1. Картофель режем на тонкие кружочки, лук нарезаем кольцами.

Шаг 2. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 3. В форму слоями распределяем продукты: лук, картофель, кусочки рыбы. Последних два слоя перчим и солим. Все смазываем майонезом, добавляем немного воды, посыпаем сыром и накрываем фольгой.

Шаг 4. В духовку, нагретую до 180 градусов, ставим подготовленное блюдо на час.

Готовое блюдо получается ароматным с нежной консистенцией.

Рыба в духовке с картошкой – это еда для любого праздника или обычного семейного застолья. Блюдо бывает простое и деликатесное, все зависит от рыбы. Рыба, запеченная в духовке невероятно воздушная с прекрасным ароматом. Самой вкусной является рыба, запеченная с картофелем горячая, только что с духовки. Поэтому подавать нужно сразу из «печи», чтобы еда не потеряла свои вкусовые качества.

Рыба по-русски

Еще один заманчивый рецепт, сытного и мечтательного кушанья. Это запеченная семга, где каждый стейк готовится отдельно в корзиночке из фольги. Приготовление данного лакомства очень простое.

Продукты

4 стейка семги
4 больших картофелины
2 крупные головки лука
один лимон
200 гр. тверд. сыра
2 яйца
200 гр. сметаны
специи
свежая зелень

Берем порционный кусочек семги, делаем для него лодочку из фольги.

Перед началом готовки рыбку нужно замариновать. Это придаст нашей рыбке сочность и ароматность.

Нарезаем лук на кубики, засыпаем ими рыбу. Режем лимон на две части. Одной половинкой сбрызгиваем рыбку. На пол часика ставим все в холодильник.

Это необходимо для того, чтобы рыбка передала луку свой запах, стала более плотной и пропиталась специями.

Очищенный картофель нарезаем на тонкие кружочки. Солим и кладем на рыбку. К мелко натертому сыру, добавляем яйца, заливаем сметаной все перемешиваем. В подготовленную заливку нарезаем мелко зелень. Заливаем рыбу приготовленным соусом. Нагреваем духовой шкаф до 200 °С, ставим подготовленные порции на 25 минут.

Если рыбка запекается в фольге, то за пару минуток до готовности нужно ее достать из духовки и дать «дойти».

Готовое блюдо помещаем сервировочную тарелку, подаем на стол. В итоге у нас прекрасная еда, картошка идеально пропекается в рыбном соке, а соус из сметаны хорошо сочетается с рыбой. Красная рыба с картошкой подойдет на торжественный стол, оно вкусное, питательное, красивое.

Рыба в фольге с картошкой

Блюдо сохраняет свои питательные элементы и не подгорает. Рыба с картофелем в духовке – это одновременно готовая рыбка с гарниром с томатами и сыром.

Ингредиенты

рыбное филе – 500 гр.
майонез – 100 гр.
лук – 2 шт.
сыр – 100 гр.
томат – 2 шт.
картофель – 4 шт.
масло сл. – 20 гр.
масло раст. – 2 ст. л.
специи

Филе режем небольшими кусочками.
Полукругом нарезаем томат, лук – маленькими кубиками.
Картофель отвариваем в кожуре, чистим и режем кругляшками.
Обжариваем лук до мягкости на горячей сковородке с подсолнечным маслом.
В смазанную маслом форму помещаем, последовательно: рыбку, лук, картофель. Добавляем специи по вкусу.
Картошку смазываем майонезом и закрываем помидорами.
Засыпаем все натертым сыром.
Помещаем в духовой шкаф при 200°С на один час.
После того, как запеканка готова оставляем немного настояться.

Филе рыбы с картошкой в духовке и помидорами станет незаменимым блюдом для вашей семьи. Запеченной рыбкой можно побаловать родных и близких. Готовится она просто и быстро, так что за небольшое количество времени вы будете иметь вкусный и ароматный ужин.

Рыба с картофельным гарниром

Читать еще: Рыбалка на реке иня

Рыбка, запеченная с овощами

Продукты

филе рыбки – 500 гр.
картошка – 800 гр.
лук – 200 гр.
сыр – 100 гр.
майонез – 100 гр.

Приготовление по шагам

Шаг 1. Картофель режем на тонкие кружочки, лук нарезаем кольцами.

Шаг 2. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 4. В духовку, нагретую до 180 градусов, ставим подготовленное блюдо на час.

Готовое блюдо получается ароматным с нежной консистенцией.

Рыба по-русски

Продукты

4 стейка семги
4 больших картофелины
2 крупные головки лука
один лимон
200 гр. тверд. сыра
2 яйца
200 гр. сметаны
специи
свежая зелень

Берем порционный кусочек семги, делаем для него лодочку из фольги.

Перед началом готовки рыбку нужно замариновать. Это придаст нашей рыбке сочность и ароматность.

Это необходимо для того, чтобы рыбка передала луку свой запах, стала более плотной и пропиталась специями.

Если рыбка запекается в фольге, то за пару минуток до готовности нужно ее достать из духовки и дать «дойти».

Рыба в фольге с картошкой

Ингредиенты

рыбное филе – 500 гр.
майонез – 100 гр.
лук – 2 шт.
сыр – 100 гр.
томат – 2 шт.
картофель – 4 шт.
масло сл. – 20 гр.
масло раст. – 2 ст. л.
специи

Филе режем небольшими кусочками.
Полукругом нарезаем томат, лук – маленькими кубиками.
Картофель отвариваем в кожуре, чистим и режем кругляшками.
Обжариваем лук до мягкости на горячей сковородке с подсолнечным маслом.
В смазанную маслом форму помещаем, последовательно: рыбку, лук, картофель. Добавляем специи по вкусу.
Картошку смазываем майонезом и закрываем помидорами.
Засыпаем все натертым сыром.
Помещаем в духовой шкаф при 200°С на один час.
После того, как запеканка готова оставляем немного настояться.

Рыба, запеченная в духовке с картошкой. Как вкусно запечь красную и белую рыбу, филе?

Рыба, запеченная в духовке с картошкой, подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина (на праздник можно подать красную рыбу, а в обычный день – белую). А если вас ожидает важное мероприятие, на котором вы будете хозяйкой и которое ни в коем случае нельзя провалить, то вариант такого блюда тем более подойдет: оно всегда получается на отлично!

Картошка с красной рыбой, запеченная в духовке

Красная рыбка, запеченная в духовке с ароматными травами, на картофельной подушке, – изысканное, красивое и полезное блюдо. И хотя выглядит оно так, будто вы колдовали над ним целый день, приготовить его на самом-то деле совсем просто.

Ингредиенты:

филе семги, лосося или форели – 900-1000 г;
картофель – около 5 средних корнеплодов;
помидоры черри – 150-300 г;
сыр моцарелла – 150-200 г;
оливковое масло – 60 мл (примерно 4 ст. л.);
сок лимона – 2 ст. л.;
соль, паприка (лучше использовать смесь перцев) и другие специи для рыбы и картофеля.

Читать еще: Зимняя удочка с кормушкой

Приготовление:

Филе рыбы нарежьте большими кусками. Вымойте, удалите торчащие косточки и посыпьте солью и специями. Уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы рыба впитала соль.
Сварите до полуготовности картофель в мундирах. Для этого промойте его и залейте холодной водой, поставьте на огонь примерно на 20 минут. Не забудьте посолить, когда закипит.
Остывшую картошку почистите, нарежьте кружочками и уложите в стеклянную жаропрочную посуду. Сверху посыпьте ее пряными травами, полейте оливковым маслом.

Выложите на картофельную подушку рыбку. Разрежьте пополам помидорчики черри и разбросайте сверху.

Сбрызните соком лимона и снова полейте оливковым маслом.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку (180-200°С) на 25 минут.

Достаньте блюдо, сверху выложите кусочки моцареллы и верните в духовку еще на 5 минут.

Дорада с овощами

Ингредиенты:

рыба дорада – 4 шт.;
лимон – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
лук красный – 1 шт. маленького размера;
помидоры черри – 300 г;
маслины без косточек – 100 г;
картошка – 10-12 шт. (мелких);
оливковое масло – 3-5 ст. л.;
чеснок – несколько долек;
соль, приправа для рыбы, сушеный тимьян.

Приготовление:

Почистите и выпотрошите рыбу, хорошенько промойте.
Посолите, обсыпьте специями, сделайте несколько поперечных надрезов и туда вложите половинки лимонных долек.
На противень, застеленный бумагой для запекания, выложите рыбку, полейте ее оливковым маслом.
На этом же противне между рыбой распределите картофелины (прямо со шкуркой), предварительно вымытые и разрезанные пополам. Отправьте все в разогретую духовку (190-200°С) на 20-25 минут.
Вымойте и почистите овощи.
Нарежьте лук колечками, перец – кубиками, маслины – колечками (несколько штук оставьте цельными), черри разрежьте пополам. Сложите в чашу.
Сделайте заправку из оливкового масла, лимонного сока, выдавленного чеснока и тимьяна, добавьте немного соли и специй. Перемешайте и залейте этим соусом овощи.
Вытащите из духовки противень с рыбой и картошкой и сверху выложите заправленные овощи. Запекайте еще 10-15 минут.

На такой рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке требуется чуть больше времени, чем в предыдущем варианте приготовления, зато разнообразие вкуса восполнит этот минус.

Палтус, запеченный в духовке. 5 рецептов на любой вкус!
Минтай, запеченный в духовке. Рецепты на каждый день
Скумбрия запеченная в фольге

Нежные стейки из лосося в сливках

Ингредиенты:

лосось (форель, семга) – 4-5 стейков;
брокколи – 300 г;
картофель – 6-8 шт.;
сливки 10-20% – 250-400 мл;
соль, пряности.

Приготовление:

Картошку помойте, почистите, залейте холодной водой и поставьте вариться до полуготовности. Посолите при закипании.
Займитесь рыбой. Помойте ее, посолите, приправьте специями. Оставьте на 15 минут.
Слейте воду из кастрюли, где варился картофель. Остудите его и нарежьте колечками (толщиной по 0,5 см). Выложите в антипригарную форму для запекания.
Сверху расположите стейки.
Вымойте брокколи (стоит это делать хорошенько, поскольку в овощных соцветиях гусеницы – частые гости), разделите на небольшие букетики, посолите и выложите в форму. Ими можно заполнить пустое пространство или разложить сверху.
Залейте все сливками и отправьте в духовку на 20-25 минут.

Филе рыбы с картофелем под сырной корочкой

Ингредиенты:

филе трески, форели и т. п. – 600-800 г;
лимон – 1 шт.
сыр твердый – 200 г;
картофель в мундире отварной – 5-6 шт.;
оливковое масло – 5-6 ст. л.;
соль, приправа для рыбы.

Приготовление:

Вымытое филе рыбы разделите на порционные куски, посолите и приправьте специями.
Сваренную картошку почистите и нарежьте кружочками. Выложите ее на смазанный противень, полейте оливковым маслом.
Сверху поместите рыбу. Ее тоже слегка увлажните маслом.
Лимон помойте и прямо со шкуркой нарежьте тонкими колечками. Уложите слой на рыбку.
Натрите на крупной терке сыр – это будет самый верхний слой.
Поставьте все в разогретую до 180-200°С духовку на 20-25 минут.

«Ленивая» рыба с гарниром

Как запечь рыбу в духовке с картошкой вкусно, если в холодильнике нет ни сливок, ни сыра, ни других овощей? Все очень просто. Вам понадобится только фольга, и готовое блюдо – рыбка в собственном соку – будет совсем не хуже предыдущих рецептов с использованием различных продуктов.

Ингредиенты:

рыба (например, форель, судак, сиг и т. д.) – филе или целиком;
картошка мелкого размера – по 3-4 шт. на человека;
соль, специи.

Приготовление:

Подготовьте рыбу, почистив и выпотрошив ее (если это не филе), помойте под холодной водой. Натрите солью и специями.
Помойте картофель, чистить его не надо. Замотайте каждую картофелину в фольгу.
То же самое проделайте с рыбой (укутайте ее в несколько слоев).
Сложите все на противень и отправьте в духовку (190-200°С) на 30-35 минут.
Проверьте готовность блюда, проткнув картошку ножом. Возможно, рыбу придется вытащить раньше, а картошечку оставить еще на 5-10 минут.
Высвобождая рыбу из фольги, не обожгитесь паром!

Морской окунь, запеченный в духовке. Простые рецепты
Осетрина, запеченная в духовке. Простые рецепты
Треска, запеченная в духовке

Рыба, запеченная в духовке с картошкой, гораздо полезнее, чем эти же продукты, приготовленные методом жарки на сковороде. В таком блюде остается больше витаминов, а вот калорий, наоборот, в нем меньше. И, как вы убедились, готовить такую рыбку очень легко.

Читать еще: Суши с форелью

Рыба с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка
10 Минут

Время готовки
60 Минут

Порций
5

Рыба с картошкой в духовке, точно так же как и любое другое мясо, запеченное с картофелем можно отнести к быстрым и очень вкусным блюдам-гарнирам. Рыбу с картошкой в духовке можно запечь разными способами, о чем ярко свидетельствуют разнообразие рецептов. К примеру, запечь можно как целую тушку рыбы, разложив вокруг нее картофель с овощами, так и рыбное филе с картошкой в отдельной форме как запеканку. Пользуются популярностью и рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке в горшочках или в рукаве.

Чтобы рыба с картошкой в духовке получилась еще более вкусной, с картошкой запекают и другие овощи – цветную капусту, консервированную кукурузу, стручковую фасоль, спаржу, лук, морковь, фасоль, брокколи.

Рецепт картошки с рыбой в духовке, которым я хочу поделиться – это проверенный и очень вкусный рецепт запеченного рыбного филе с картофелем под сметано-сырным соусом. Очень рекомендую попробовать приготовить и вам это блюдо.

Рыба с картошкой в духовке — рецепт

Очистите лук, морковку и картофель. Лук для запекания рыбы с картошкой можно нарезать как полукольцами, так и мелкими кубиками.

Картошку нарежьте тонкими дольками как для приготовления жареной картошки.

На среднего размера терке потрите морковь. На той же терке, что и морковь натрите твердый сыр.

На подсолнечном масле спассеруйте морковь и лук, при этом немного подсолив и поперчив их.

Филе морского языка нарежьте брусочками шириной по 2-3 см и длиной по 5-6 см.

Приготовьте заливку для запекания рыбы с картошкой в духовке, благодаря которой блюдо получится сочным и нежным. В миску выложите сметану.

Выложите половину тертого сыра. Добавьте щепотку соли. Черный перец и другие специи – по желанию.

Заливку для запеканки размешайте вилкой.

Включите духовке на 180С. В форму для запекания выложите измельченный картофель. Картошку слегка подсолите.

Накройте его равномерным слоем жареным луком с морковью.

Сверху на зажарку выложите кусочки рыбы.

Полейте картошку с рыбой сметано-сырной заливкой.

Сверху рыбу с картошкой посыпьте оставшимся твердым сыром.

Форму поставьте на среднюю полку духовки. Обратите внимание на то, что крышкой ее закрывать не нужно. Такой способ приготовления позволит получить румяную корочку вместе с мягкой картошкой. Запекайте рыбу с картошкой в духовке до появления золотистой корочки.

Подавайте запеченную картошку с рыбой в качестве основного гарнира горячей. Остается сделать к этой картошке вкусный салат и подать ее на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке вам понравился.

Рыба с картошкой в духовке. Фото

Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты рыбы с картошкой в духовке. Очень вкусной получается и рыба с картошкой в духовке в горшочках. Минимум затрат времени и максимум вкуса. Для приготовления этого блюда потребуются практически такой же набор продуктов, как и в первом рецепте. Для этого рецепта можно использовать филе любой морской или речной рыбы, которое у вас есть. Подойдет как горбуша, так и морской язык, сом, лосось, семга, судак, минтай, хек, щука, камбала.

Рыба с картошкой в духовке в горшочках – рецепт

Помойте картофель и морковь. Снимите с них и с лука кожуру. Дольками нарежьте картошку. Мелко порубите лук. Морковь нарежьте полукружками или натрите на терке. Спассеруйте на подсолнечном масле лук и морковь, приправив их щепоткой соли и черного перца. Рыбное филе нарежьте кубиками небольших размеров. Смешайте в пиалке сметану с томатным соусом.

Горшочки обдайте горячей водой. На дно каждого горшочка положите картофель. Картошки вложите столько, чтобы она закрыла дно горшочка. Посолите и поперчите. Выложите на нее слой рыбы. Положите в каждый горшочек по одному лавровому листу. Рыбку в свою очередь накройте морковью с луком. Далее выложите слой картошки. Сверху положите по две столовые ложки сметаны с томатным соусом. Залейте горшочки воды. Воды в горшочках должно быть примерно по плечики. Горшочки поставьте на противень. Накройте их крышкой. Запекайте рыбу с картошкой в духовке на протяжении 30-40 минут.

Не менее вкусной получается и красная рыба с картошкой.

Стейки красной рыбы — 4 шт .,
Картошка — 600 гр.,
Лук — 2 шт.,
Горчица — 1 ст. ложка,
Соевый соус — 3 ст. ложки,
Майонез — 100 мл.,
Черный молотый перец — щепотка,
Соль — по вкусу,

Красная рыба с картошкой – рецепт

Тонкими дольками нарежьте картошку. Лук нарежьте полукольцами. Горчицу смешайте с майонезом и соевым соусом. Картошку и лук выложите в одну миску. Полейте половиной полученного соуса. Перемешайте. Выложите ее на противень. Стейки красной рыбы обмажьте соусом. Выложите на картошку. Запекайте красную рыбу с картошкой в духовке при 180 С на протяжении 30-35 минут. Рекомендую приготовить также и рыбные тефтели в томатном соусе.