Как приготовить пикшу

Fitness Lady

Всё о фитнесе и красоте

  • Главная
  • /
  • Рецепты
  • /
  • Пикша – лучшие рецепты приготовления

Пикша – лучшие рецепты приготовления

Пикша – морская рыба с невероятно вкусным мясом. Это прекрасный источник диетического белка, витаминов и минералов. Благодаря своему составу она часто присутствует в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни. Рыба содержит небольшое количество жиров и легко переваривается организмом, поэтому ее рекомендуют при похудении. Рецепты приготовления пикши разнообразные и каждый раз удивляют нас своим вкусом.

Тушеная пикша

Пикша – это прекрасный источник белка, витаминов и минералов. Чтобы рыба не потеряла своих питательных качеств ее необходимо правильно приготовить.

Ингредиенты:

  • 1 кг пикши
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • веточка розмарина
  • 2 дольки чеснока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Пикшу вымыть и очистить, удалить голову, хвост и плавники.
  2. Нарезать рыбу порционными кусочками, посолить и поперчить.
  3. Нарезать полукольцами лук и натереть на крупной терке морковь.
  4. В кастрюльку положить морковь, лук, чеснок целыми дольками и рыбу, добавить томатную пасту и розмарин.
  5. Залить небольшим количеством кипяченой воды и тушить на медленном огне в течение 20-25 минут.

Примечание:

Из готового блюда чеснок лучше извлечь. Подавать можно с гарниром из отварного риса.

Рыба пикша вареная с овощами

Отварная пикша на самом деле является очень вкусным и легким для желудка блюдом. Она хорошо сочетается с овощами и подходит тем, кто является приверженцем диетического питания.

Ингредиенты:

  • 1 кг пикши
  • 0,5 кг картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 болгарских перца
  • лавровый лист
  • черный и душистый перец горошком
  • зелень укропа и петрушки
  • соль

Приготовление:

  1. Рыбу очистить, удалить голову, хвост и плавники, промыть и нарезать кусочками.
  2. Картофель, морковь и болгарский перец нарезать одинаковыми полосками.
  3. Лук разрезать на четыре части, он подаваться в готовом блюде не будет.
  4. Налить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, черный и душистый перец, зелень укропа и петрушки, лук.
  5. Когда вода закипит удалить все специи и опустить в нее картофель и морковь. Варить на медленном огне в течение 10 минут.
  6. Добавить рыбу и болгарский перец, закрыть крышкой и варить все вместе еще 10-15 минут.
  7. За несколько минут до конца варки рыбу необходимо посолить.

Примечание:

Готовое блюдо можно полить соусом, который объединит рыбу с овощами. Для этого нужно смешать 100 мл оливкового масла и 3 столовые ложки лимонного сока.

Рыба пикша на гриле

Готовить пикшу на гриле довольно просто и быстро. Гриль сохраняет натуральный вкус рыбы. В процессе приготовления появляется аппетитная хрустящая корочка и сохраняется нежная мякоть.

Ингредиенты:

  • филе пикши
  • ¼ стакана оливкового масла
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Филе пикши тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем.
  2. В тарелку налить оливковое масло, добавить соль и специи по вкусу.
  3. Аккуратно, чтобы филе не развалилось, пропитать его с обеих сторон оливковым маслом.
  4. Сбрызнуть сковороду-гриль кулинарным антипригарным спреем, чтобы рыба не приставала к поверхности.
  5. Положить пикшу на гриль и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны.

Примечание:

Филе пикши очень нежное и легко распадается. Если это произошло, тогда можно завернуть рыбу в фольгу, проткнуть ее в нескольких местах и готовить на гриле в таком виде.

Рыба пикша на пару

Так как пикша зачастую при готовке распадается, ее можно приготовить на пару. Благодаря этому сохранится нужная форма рыбы, и она получится ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе пикши
  • 200 мл кефира 1%-ной жирности
  • лимонный сок
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Филе пикши промыть и порезать на порционные кусочки.
  2. Рыбу посолить, поперчить и залить кефиром.
  3. Оставить филе мариноваться в течение 30 минут.
  4. В кастрюльку налить воду, довести ее до кипения.
  5. На решетку для приготовления на пару выложить промаринованные кусочки пикши.
  6. Готовить рыбу на пару 20 минут, после чего сбрызнуть ее лимонным соком.

Примечание:

Рецепты приготовления пикши на пару, как правило, отличаются маринадом. Вместо кефира можно взять соевый соус, лимонный сок или томатную пасту.

Запеченная пикша

Мясо у пикши достаточно нежное, чтобы его не пересушить рекомендуется запекать рыбу в духовке в фольге.

Ингредиенты:

  • пикша
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Рыбу очистить и тщательно промыть. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Лук нарезать кольцами и нафаршировать им пикшу.
  3. Смазать фольгу оливковым маслом и завернуть в нее рыбу.
  4. Запекать пикшу в духовке при температуре 200ºС в течение 20-25 минут.

Примечание:

Готовую рыбу пикшу можно подавать с долькой лимона, украсив блюдо петрушкой или укропом.

Делимся секретами как приготовить пикшу вкусно

Представительница семейства тресковых, пикша – важнейшая промысловая морская рыба, которая добывается в Северной и Баренцевом море. Она богата белком (до 25 гр./100 гр.) и жирами, не содержит углеводов, что делает ее диетическим продуктом. Она содержит витамины группы В, кальций, железо, магний, фосфор и аскорбиновую кислоту. В нашей стране пикшу готовят с давних времен ввиду ее относительной дешевизны и простоты приготовления. Рассмотрим самые популярные рецепты блюд с этой рыбой. Лучше, если это будет свежее филе, не подвергавшееся заморозке. Так оно получается более ароматным и полезным. Одним из лучших рецептов является всевозможная уха из рыбы с добавлением молочных продуктов для снижения рыбного запаха. Ее можно жарить, печь, смешивать с различными овощными смесями и любыми сырами.

Первые блюда

С использованием пикши получаются отличные супы.

Сколько варить пикшу

Домохозяйки используют этот диетический морепродукт для соблюдения диеты. Для этого нужно сначала сварить овощной бульон из моркови, лука и цедры лимона. Небольшое количество ингредиентов нужно поместить в кастрюлю и поварить около 15 минут. Затем поместить в воду очищенную от плавников, чешуи и внутренностей рыбу.

Средняя по величине она будет вариться около 15 минут при слабом кипении. На финальном этапе нужно добавить в воду зелень и специи.

На фото отварная пикша:

Читать еще:  Ловля судака весной на спиннинг

Подавать готовую рыбку нужно с любыми гарнирами и овощами.

Суп по-английски

Для приготовления популярного рецепта понадобится:

  • Подкопченная пикша 350 гр
  • Коровье молоко 600 мл
  • Картофель 5 шт
  • Сливочное масло 20 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Соль, зелень и перец по вкусу

Подавать суп к столу горячим, украсив сухариками и свежими лепестками зелени.

Суп по-ирландски

КБЖУ на 100 грамм: 43/2/3/8. Для приготовления оригинального блюда понадобится:

  • пикша свежая – 200 гр.;
  • луковица;
  • картофель – 2 шт.;
  • небольшой кусочек сала;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • помидор – 1 шт.;


Готовим уху по рецепту:

  1. Пикшу очистить от плавников, чешуи и внутренностей.
  2. Голову, очищенную от жабр вместе с филе поместить в кастрюлю и хорошо проварить на протяжении 15-20 минут.
  3. Полученный бульон процедить.
  4. Лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде с салом.
  5. Помидоры и картофель очистить от кожуры и порезать.
  6. Соединить бульон, картофель с помидорами и лук в кастрюле, варить примерно полчаса.
  7. Рыбу разделить на кусочки, в суп добавить сметану и довести до кипения.

На фото готовый суп:

Подавать готовую уху по-ирландски горячей с хрустящими гренками.

Вторые блюда

Тресковая рыба подходит для приготовления не только диетического супа, но и сытного второго блюда, которое порадует всю семью.

С цукини и приправами

Соотношение КБЖУ на 100 гр.: 93/12/4/2. Отличный диетический рецепт, по которому получается продукт богатый витаминами и белком. Ингредиенты на 2 порции:

  • рыба – 400 грамм;
  • небольшой цукини;
  • морковь – 1 шт.;
  • твердый сыр – 200 гр.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • прованские травы – сухие или свежие;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Если рыба тушкой, то можно приготовить из него филе.
  2. Духовку включить греться до 190 градусов.
  3. Измельчить на терке морковь, сыр и кабачок, перемешать.
  4. Пикшу выложить на фольгу в глубокой форме, сбрызнуть оливковым маслом.
  5. На кусочки рыбы выложить овощную подушку и посыпать специями. Сколько будет слоев – решать вам.
  6. Выпекать до готовности примерно 20 минут и подавать на стол с прованскими травами.

Как выглядит готовый рецепт:

Калорийность одной порции составит всего 230 ккал, соотношение б/ж/у: 22/8/9.

Запеканка с огурцами

Содержание КБЖУ в 100 гр. блюда: 54/6/4/9. Сытное блюдо понравится всем без исключения. Для рецепта нужно:

  • пикша свежая – 400 гр.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • готовая овощная смесь – 300 гр.;
  • сметана – 250 гр.;
  • сыр твердый – 100 грамм;
  • огурцы свежие – 3 шт.;
  • масло оливковое или сливочное – 30 грамм.


Как приготовить пикшу вкусно, рецепт:

  1. Овощную смесь разморозить, крупные кусочки нарезать.
  2. Картофель очистить и нарезать на крупные ломтики.
  3. Рыбу нарезать на небольшие кусочки шириной примерно в 2,5 см.
  4. Емкость для запекания смазать маслом и выложить овощную смесь и половину картофеля.
  5. Слои солить и перчить по вкусу. Сверху положить рыбу и снова овощи, укрыть картофелем.
  6. На запеканку выложить сметану, а сверху – сыр.
  7. Выпекать при температуре 180 градусов около часа.

Подавать блюдо необходимо с нарезанным на дольки свежим огурцом.

Запеканка с огурцом:

В рукаве

Показатели КБЖУ: 52/4/5/8. Для диетического блюда из пикши будет нужно:

  • рыбное филе – 500 гр.;
  • зелень петрушки или кинзы;
  • половина лимона;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • томаты черри – 5 шт;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Рукав для запекания поместить в форму, выложить в него филе.
  2. Аккуратно добавить сверху специи, порезанные томаты и зелень.
  3. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов.
  4. Полить содержимое мешка маслом и закрыть.
  5. Выпекать рыбу 15-20 минут.
  6. Вскрыть пакет и полить продукт соком лимона.

По-провански

Состав на 100 грамм: 61/5/4/12. Для приготовления этого простого рецепта будет нужно:

  • филе пикши – 400 гр.;
  • батон – 200 г.;
  • долька чеснока;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • томаты в собственном соку – 200 гр.;
  • оливки черные – 10 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • репчатый лук – 1 шт.


Как нужно готовить рыбку, пошаговый рецепт:

  1. Лук нашинковать, чеснок растереть. Почистить перец и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Поставить блюдо с луком и чесноком в микроволновку на минуту, добавить томаты и специи.
  3. Еще раз поставить в печь на 2,5 минуты до закипания.
  4. Пикшу разделать на небольшие порции и залить готовой заправкой.
  5. Батон нарезать и накрыть им рыбу с заливкой. Готовить в микроволновке на режиме гриль около 7 минут.

Подавать с подсушенным хлебом и томатами:

На овощной подушке с майонезом

Содержание КБЖУ на 100 гр.блюда: 49/3/6/11. Для приготовления этого сочного блюда, подходящего даже для ребенка, понадобится:

  • пикша – 500 грамм;
  • мягкий сыр – 150 гр.;
  • репчатый лук – 3-5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • зелень, соль и перец;
  • половина лимона.
  1. Рыбу помыть и посушить нарезать на порции, посолить.
  2. Масло нагреть и обжарить на нем тертую морковь с луком.
  3. Духовку включить для нагревания до 200 градусов.
  4. В форму выложить овощи, на них рыбу.
  5. Майонез смешать с тертым сыром и выложить сверху.
  6. Поместить форму в духовку и готовить около получаса.

Вынуть из духовки и дать постоять для пропитки на 5 минут, после чего подавать к столу.

Подача на стол блюда из пикши:

Читать еще:  Прикормка для метода своими руками

Заключение

Пикши рецепты приготовления весьма разнообразны. Одним из лучших вариантов будет разделать и сварить ее до готовности. Отварная рыба станет отличным диетическим блюдом, богатым минералами и белком. Если вы задумались, как приготовить пикшу вкусно – пользуйтесь различными рецептами, готовьте ее в духовке, она получается сытной и нежной. Еще одним ее преимуществом является низкое содержание углеводов и маленькая калорийность.

Fitness Lady

Всё о фитнесе и красоте

  • Главная
  • /
  • Рецепты
  • /
  • Пикша – лучшие рецепты приготовления

Пикша – лучшие рецепты приготовления

Пикша – морская рыба с невероятно вкусным мясом. Это прекрасный источник диетического белка, витаминов и минералов. Благодаря своему составу она часто присутствует в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни. Рыба содержит небольшое количество жиров и легко переваривается организмом, поэтому ее рекомендуют при похудении. Рецепты приготовления пикши разнообразные и каждый раз удивляют нас своим вкусом.

Тушеная пикша

Пикша – это прекрасный источник белка, витаминов и минералов. Чтобы рыба не потеряла своих питательных качеств ее необходимо правильно приготовить.

Ингредиенты:

  • 1 кг пикши
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • веточка розмарина
  • 2 дольки чеснока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Пикшу вымыть и очистить, удалить голову, хвост и плавники.
  2. Нарезать рыбу порционными кусочками, посолить и поперчить.
  3. Нарезать полукольцами лук и натереть на крупной терке морковь.
  4. В кастрюльку положить морковь, лук, чеснок целыми дольками и рыбу, добавить томатную пасту и розмарин.
  5. Залить небольшим количеством кипяченой воды и тушить на медленном огне в течение 20-25 минут.

Примечание:

Из готового блюда чеснок лучше извлечь. Подавать можно с гарниром из отварного риса.

Рыба пикша вареная с овощами

Отварная пикша на самом деле является очень вкусным и легким для желудка блюдом. Она хорошо сочетается с овощами и подходит тем, кто является приверженцем диетического питания.

Ингредиенты:

  • 1 кг пикши
  • 0,5 кг картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 болгарских перца
  • лавровый лист
  • черный и душистый перец горошком
  • зелень укропа и петрушки
  • соль

Приготовление:

  1. Рыбу очистить, удалить голову, хвост и плавники, промыть и нарезать кусочками.
  2. Картофель, морковь и болгарский перец нарезать одинаковыми полосками.
  3. Лук разрезать на четыре части, он подаваться в готовом блюде не будет.
  4. Налить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, черный и душистый перец, зелень укропа и петрушки, лук.
  5. Когда вода закипит удалить все специи и опустить в нее картофель и морковь. Варить на медленном огне в течение 10 минут.
  6. Добавить рыбу и болгарский перец, закрыть крышкой и варить все вместе еще 10-15 минут.
  7. За несколько минут до конца варки рыбу необходимо посолить.

Примечание:

Готовое блюдо можно полить соусом, который объединит рыбу с овощами. Для этого нужно смешать 100 мл оливкового масла и 3 столовые ложки лимонного сока.

Рыба пикша на гриле

Готовить пикшу на гриле довольно просто и быстро. Гриль сохраняет натуральный вкус рыбы. В процессе приготовления появляется аппетитная хрустящая корочка и сохраняется нежная мякоть.

Ингредиенты:

  • филе пикши
  • ¼ стакана оливкового масла
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Филе пикши тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем.
  2. В тарелку налить оливковое масло, добавить соль и специи по вкусу.
  3. Аккуратно, чтобы филе не развалилось, пропитать его с обеих сторон оливковым маслом.
  4. Сбрызнуть сковороду-гриль кулинарным антипригарным спреем, чтобы рыба не приставала к поверхности.
  5. Положить пикшу на гриль и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны.

Примечание:

Филе пикши очень нежное и легко распадается. Если это произошло, тогда можно завернуть рыбу в фольгу, проткнуть ее в нескольких местах и готовить на гриле в таком виде.

Рыба пикша на пару

Так как пикша зачастую при готовке распадается, ее можно приготовить на пару. Благодаря этому сохранится нужная форма рыбы, и она получится ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе пикши
  • 200 мл кефира 1%-ной жирности
  • лимонный сок
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Филе пикши промыть и порезать на порционные кусочки.
  2. Рыбу посолить, поперчить и залить кефиром.
  3. Оставить филе мариноваться в течение 30 минут.
  4. В кастрюльку налить воду, довести ее до кипения.
  5. На решетку для приготовления на пару выложить промаринованные кусочки пикши.
  6. Готовить рыбу на пару 20 минут, после чего сбрызнуть ее лимонным соком.

Примечание:

Рецепты приготовления пикши на пару, как правило, отличаются маринадом. Вместо кефира можно взять соевый соус, лимонный сок или томатную пасту.

Запеченная пикша

Мясо у пикши достаточно нежное, чтобы его не пересушить рекомендуется запекать рыбу в духовке в фольге.

Ингредиенты:

  • пикша
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Рыбу очистить и тщательно промыть. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Лук нарезать кольцами и нафаршировать им пикшу.
  3. Смазать фольгу оливковым маслом и завернуть в нее рыбу.
  4. Запекать пикшу в духовке при температуре 200ºС в течение 20-25 минут.

Примечание:

Готовую рыбу пикшу можно подавать с долькой лимона, украсив блюдо петрушкой или укропом.

Как приготовить филе пикши?

Пикша – вкусная и полезная рыба, из которой можно приготовить множество разнообразных блюд. Если правильно выбрать и разделать продукт, угощение получится сочным и аппетитным.

Особенности выбора ингредиентов

Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо тщательно выбирать главный ингредиент. Если рыба является свежей, она имеет запах моря и темно-красные жабры. Мутные глаза свидетельствуют о том, что пикша испорчена.

У качественного продукта цвет тела светло-серый, вдоль тушки идет темная продольная полоса.

Лучше использовать свежую рыбу, но если нет такой возможности, можно взять свежезамороженную.

Как разделывать и варить?

Целую тушку следует разделать на филе. Для этого нужно:

  • очистить чешую, аккуратно отрезать голову и избавить пикшу от внутренностей, после тщательно промыть;
  • берется острый нож, им делается небольшой надрез над хребтом по всей ширине тушки;
  • нож ведется до хвоста (ближе к косточкам), срезается пласт филе;
  • таким же образом срезается пласт с другой половины, на которой остался хребет;
  • отрезаются плавниковые кости, которые находятся на боках;
  • черная пленка в брюшке счищается;
  • из мяса с помощью пинцета удаляются разнообразные мелкие кости.
Читать еще:  Рыбная чорба рецепт

Варить пикшу очень просто. В кастрюлю наливается вода, которую нужно приправить различными специями. Часто добавляют лавровый лист, соль и перец. Мясо будет готово через 10–20 минут.

Рецепты

Данную рыбу можно жарить, варить и готовить в духовке с различными ингредиентами. Она получается ароматной, мягкой и сочной.

На сковороде

Есть довольно много способов готовки пикши таким образом. Не нужно иметь каких-либо специальных навыков в сфере кулинарии.

В кляре

Для готовки потребуются:

  • 600 граммов филе;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 яйца;
  • приправы;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Мясо режется на ломти, солится, перчится и отставляется мариноваться. В сметану высыпается мука. Яйца взбиваются и вводятся в кляр. Все перемешивается. Куски филе окунаются в сметану и жарятся на горячей сковороде. Они должны стать пышными и золотистыми.

В сметанном соусе

Нежное угощение готовится из таких компонентов:

  • килограмм филе;
  • 400 граммов сметаны;
  • 2 головки лука;
  • 5 зубцов чеснока;
  • зелень;
  • 40 миллилитров подсолнечного масла;
  • соль;
  • перец.

Мясо режется кусками, выкладывается на горячую сковороду и обжаривается с каждой из сторон. Оно должно стать румяным. Луковицы очищаются, измельчаются и высыпаются в другую сковороду. Пассеруются в масле. После перекладываются в сметану. В соус также нужно поместить мелко рубленные чеснок и зелень. Масса солится, перчится. Выливается в рыбу. Заготовка тушится на небольшом огне.

Угощение будет готово, когда соус станет густым.

Тушеная

Для готовки берутся:

  • килограмм филе;
  • 700 граммов моркови;
  • 2 луковицы;
  • зелень;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • соль;
  • перец;
  • специи.

Луковицы очищаются и шинкуются, морковь натирается. Овощи нужно обжарить на горячей сковороде в масле, пока они не станут мягкими. Изредка их следует помешивать. Мясо нарезается ломтями. Можно чуть-чуть обжарить. После укладываются на овощи, в сковороду доливается вода. Заготовка приправляется, солится и перчится. Готовится под крышкой. Огонь должен быть небольшим. Лакомство будет тушиться 10 минут.

В духовке

Пикша, приготовленная в духовке, – низкокалорийное и питательное блюдо. Оно получается мягким и может порадовать не только членов семьи, но и гостей.

Классический

Для простого рецепта нужно взять:

  • стейки рыбы;
  • 3 зубца чеснока;
  • лавровый лист;
  • перец (горошек);
  • 3 столовые ложки соевой приправы;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • воду.

Чеснок очищается и рубится ножом. Смешивается с приправой. Мясо режется кусочками и кладется в маринад на 20 минут. Оно должно впитать аромат ингредиентов. В форму наливается немного воды и масла. Туда же кладется лавровый лист и пикша. Перец тщательно перетирается. Им нужно посыпать заготовку. Рыба помещается в духовку на 30 минут. Кетчуп смешивается с майонезом. Этой смесью следует полить блюдо за 10 минут до окончания готовки.

В фольге

Для приготовления удивительного кушанья нужно взять:

  • 500 граммов филе;
  • половину лимона;
  • томат;
  • луковицу;
  • 2 зубца чеснока;
  • прованские травы;
  • 40 миллилитров растительного масла;
  • соль;
  • перец.

Мясо режется кусками, солится, перчится. Фольга смазывается маслом, на нее укладываются дольки лимона. На них помещается рыба. Луковица очищается и нарезается колечками. Помидор рубится дольками. Овощи выкладываются на пикшу, приправляются. Фольга запечатывается, кладется на противень. Заготовка томится в духовке при 200 градусах 30 минут.

Под шубой

Оригинальное блюдо, имеющее аппетитный вид. Для готовки стоит купить:

  • килограмм филе;
  • 3 моркови;
  • 3 луковицы;
  • 350 граммов твердого сыра;
  • перец;
  • 200 граммов майонеза;
  • соль;
  • растительное масло.

Филе нарезается ломтями, солится, перчится. Форма промазывается маслом. На нее кладутся куски пикши. Лук избавляется от шелухи и рубится кольцами, морковь чистится и натирается. Овощи послойно выкладываются на пикшу. Заготовка обмазывается майонезом и посыпается тертым сыром. Угощение томится в духовке при 200 градусах 25 минут. После фольга убирается, блюдо запекается еще 25 минут.

С овощами

Для готовки следует купить такие ингредиенты:

  • килограмм филе;
  • 8 штук картофеля;
  • луковицу;
  • 2 томата;
  • 2 болгарских перца;
  • 150 граммов твердого сыра;
  • перец;
  • чабрец;
  • итальянские травы;
  • 400 граммов сметаны;
  • 40 миллилитров сока лимона;
  • 40 миллилитров растительного масла;
  • соль.

Картофель очищается, нарезается кружками, отваривается 5 минут. Жидкость сливается, овощ отправляется на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Лук, помидоры и перцы подготавливаются и нарезаются произвольно. Емкость для запекания промазывается маслом. В нее укладывается мясо между 2-мя слоями картофеля.

Каждый слой следует промазать сметаной, в которую сыпятся различные приправы.

На последний слой укладываются овощи. Форма накрывается крышкой или затягивается фольгой. Заготовка отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовится там 50 минут.

В мультиварке

Можно приготовить диетическое кушанье с минимальным количеством калорий. Понадобятся:

  • 500 граммов мяса рыбы;
  • 2 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 2 томата;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовых ложки кетчупа;
  • полтора стакана воды;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Морковь натирается, лук шинкуется. Чаша промасливается, в нее помещаются овощи и томятся в режиме выпечки 15–20 минут. Туда укладываются куски рыбного филе. В воду добавляются майонез и кетчуп, смесь приправляется и заливается к другим продуктам. Выставляется режим тушения. Кушанье будет готово через 40 минут.

В дополнение, вам представлен еще один замечательный рецепт приготовления пикши в маринаде. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector